Вообще история такая: меня всегда привлекали эти печеньки, искала форму, не находила. Нашла. Убрала в кладовку. Забыла про неё. Зато как обрадовалась на днях, когда за другим полезла и ее увидела. Решено было печь слёту. Получились вот такие роскошницы шоколадные👌🏻
Мадлен - классические французские бисквитные печеньки в форме раковины морского гребешка. Вообще историй возможного происхождения несколько. Мне понравилась про девушку по имени Мадлен, которая пекла такие печеньки в раковинах, чтобы угощать паломников, символом которых была как раз раковина морского гребешка.
Ну и собственно сам рецепт этих шоколадных мадленок👇🏻
Ингредиенты:
2 яйца
70г сахара
60г муки
30г какао
1/2 упаковки разрыхлителя
60г растопленного сливочного масла
100г шоколада для декора
Приготовление:
🐚 Яйца взбить с сахаром до густой пены, ввести сухие ингредиенты муку,какао и разрыхлитель
🐚 Тонкой струйкой ввести в эту массу растопленное сливочное масло.
🐚Форму смазать маслом и наполнить тестом не до краев. У меня получилось 18 штук, ровно на одну форму. Естественно вы можете использовать любую другую формочку, не обязательно форме раковин
🐚Выпекаем 17 минут при температуре 180°
🐚 Затем я полностью остудила печенье, растопила шоколад и окунала каждое печенье в шоколад
А вы пробовали мадлен?