Лаборатория вкуса

Зачастую те или иные рецепты и блюда появляются в истории благодаря каким-то забавным, необычным, а иной раз и трагическим событиям. Так было и со знаменитой французской булочкой под названием бриошь.  Последняя французская королева имела неосторожность намекнуть своему голодному и разъяренному народу, что было бы славно, чтоб на завтрак они ели сдобные булочки вместо черствого хлеба. Ну как бы это была последняя соломинка, как говорят англичане(The last straw that killed the camel’s back)🙈Эта...

Очень люблю пхали, а когда мы ездили в Грузию мои ощущения относительно этого блюда сильно укрепились🤤Очень полезное и вкусное, к тому же😊В основе пхали смесь грецких орехов, кинзы, чеснока, специй и соли. Приготовив эту основу, вы можете добавлять к ней какой-либо ключевой ингредиент и получать совершенно разные по вкусу пхали, например, пхали из свеклы(или свекольной ботвы), спаржи, шпината, грибов, капусты, баклажан и т.д.Мне кажется, это гениально. Именно вариативность пхали способствует тому,...

Вообще история такая: меня всегда привлекали эти печеньки, искала форму, не находила. Нашла. Убрала в кладовку. Забыла про неё. Зато как обрадовалась на днях, когда за другим полезла и ее увидела. Решено было печь слёту. Получились вот такие роскошницы шоколадные👌🏻 Мадлен - классические французские бисквитные печеньки в форме раковины морского гребешка. Вообще историй возможного происхождения несколько. Мне понравилась про девушку по имени Мадлен, которая пекла такие печеньки в раковинах, чтобы угощать паломников, символом которых была как раз раковина морского гребешка...