Чжу спросил Цуна, что за чай он пьёт на рассвете. Цун ничего не ответил.
Пусть все сорта чая и рождаются из листьев одного растения, Камелии Китайской (лат. Caméllia sinénsis), их никак нельзя назвать похожими. Одни настои маслянистые, другие воздушные; одни бодрят и тонизируют, другие — успокаивают и заземляют.
Отправляясь в магазин или прогуливаясь по онлайн-витрине, не пытайтесь искать «лучший» напиток, вместо этого найдите свой. В статье мы расскажем, как это можно сделать. Разберём несколько ситуаций, для которых могут быть полезны разные сорта чая, и предложим небольшую памятку-инструкцию, как правильно выбирать чай.
Главный вопрос
Каждый опыт чаепития начинается не с конкретного вида листьев, а с вас. С вашего настроения и времени суток, в которое вы собираетесь наслаждаться напитком.
Поэтому перед покупкой ответьте на вопрос: «Чего я хочу?». Варианты ответов могут быть разными: от «насладиться терпкостью» до «почувствовать себя в моменте».
Чем конкретнее будет ваше пожелание, тем проще подобрать соответствующий напиток. Приведём несколько примеров:
- Чай, который можно выпить в конце тяжёлого рабочего дня. Если ваши когнитивные или физические возможности были на пределе, но отходить ко сну вы не готовы, вам нужен мягкий красный (известный в народе как чёрный) вариант. Благодаря процессу окисления в нём усиливается концентрация некоторых полифенолов, например, теафлавинов, которые помогут организму восстановиться после напряженного дня и найти гармоничное состояние для отхода ко сну.
- Напиток для совместного чаепития с друзьями, дарящий чувство лёгкости. Разделить с гостями радость от нежного вкуса и мягкого вдохновляющего эффекта, помогут некоторые виды улунов, например, Дун Дин. Он ощущается как приятное розе и дарит сладкое послевкусие и лёгкий блеск в глазах.
- Чай для завершения медитации и погружения в состояние дзена. Особое умиротворенное ощущение способен подарить напиток, выращенный на горных вершинах, например, белый чай из долины Хэ Кай. Раскрываясь для вас тонами сирени, орхидеи и белых пионов, он подарит чувство безмятежности, единения с миром, гармонию духа и тела.
- Напиток для неторопливого наслаждения в выходной, когда никуда не нужно идти. Провести время в собственной компании, созерцая каждое мгновение, может помочь Шен Пуэр из садов деревни На Ка. Он наполнит вас энергией жизни и творчества и окрыляющим чувством вдохновения.
Жизнь многогранна и также многогранен чай. Мы перечислили лишь несколько ситуаций для примера, чтобы вам было проще сделать выбор.
Памятка
Как и обещали, прикладываем небольшую памятку по тому, что вам может дать чай. Она поможет сориентироваться с сортами.
- Для расслабления: белый чай, улун, красный чай.
- Для энергии: Шу и Шен пуэр.
- Для повышения концентрации Шен пуэр, белый.
- Для хорошего сна: красный.
На сайте клуба Сома вы найдёте подсказки, какой эффект и для каких целей лучше всего подойдёт конкретный вид чая.
Заключение
Выбор подходящего напитка может показаться сложным, но на самом деле он просто подразумевает изучение некоторых нюансов. Да, они занимают время, зато определённо того стоят. Подобрав чай, созвучный вашему стилю жизни, вы сможете преумножить её качество и сделать свой опыт чаепития ещё более наполняющим.
Как всегда хотим напомнить, что всё написанное выше относится исключительно к сырью высокого чая. Всё, что выращено с использованием пестицидов, собрано машинным способом и высушено с нарушением температурных режимов, таким по определению считаться не может.
Ищите виды, выращенные на древних деревьях Камелии Китайской, собранные вручную и обработанные по традиционным технологиям. Именно такой чай представлен в каталоге клуба Сома.
И тогда Чжу отправился в горы, где в маленькой деревушке он отыскал свой идеальный напиток.
