Припасенный в морозилке кусочек горбуши горячего копчения сподвиг меня к поиску новых интересных рецептов. И вот он - салатик из свежих овощей с рыбой и очень интересной заправкой. Попробуем! Кроме небольшого кусочка красной рыбки горячего копчения грамм 100-150, еще понадобится: 2 стол.ложки оливкового масла, лимонный сок 1 стол.ложка, чеснок измельченный 1 зубчик, зелень кропа, соль и черный перец по вкусу. Получилось очень вусно и свежо.
Припасенный в морозилке кусочек горбуши горячего копчения сподвиг меня к поиску новых интересных рецептов. И вот он - салатик из свежих овощей с рыбой и очень интересной заправкой. Попробуем!
Кроме небольшого кусочка красной рыбки горячего копчения грамм 100-150, еще понадобится:
- 1 небольшой свежий огурчик
- Красный лук 1/2 шт., можно заменить перьями зеленого лука
- Листовой салат
- Оливки 2 стол.ложки
- Помидоры черри 4-5 шт
- Яйца 2 шт
- Зеленая стручковая фасоль 5-6 шт
- В салатнике сделать подложку из листьев салата. Салат нужно брать с плотнымт сочными листьями, я взяла Айсберг.
- Отварить яйца и зеленую фасоль. Остудить. Яйца порезать крупно, пополам или на четвертинки. Черри разрезать пополам
- Тонко порезать лук. Чуть сбрызнуть уксусом.
- Рыбу разобрать руками на мелкие кусочки, тщательно удалив все косточки.
- Все ингредиенты выложить в салатник, сверху полить соусом.
- Для соуса смешать:
2 стол.ложки оливкового масла,
лимонный сок 1 стол.ложка,
чеснок измельченный 1 зубчик,
зелень кропа,
соль и черный перец по вкусу.
Получилось очень вусно и свежо.