Пищевая нержавейка vs обычная сталь: в чем разница

В чем разница между пищевой нержавейкой и обычной сталью? Этот вопрос становится все более актуальным в мире, где качество и безопасность материалов играют ключевую роль в повседневной жизни. Независимо от того, занимаетесь ли вы производством кухонного оборудования, работаете в строительной сфере или оборонной промышленности, знание различий между этими видами стали поможет вам сделать осознанный выбор и избежать потенциальных проблем. Специалисты НПК ОборонМетХим всегда готовы предоставить консультацию и помочь по данному вопросу.

В этой статье мы подробно рассмотрим основные различия между пищевой нержавейкой и обычной сталью. Мы обсудим технологические процессы их производства, обозначим стандарты качества, а также проанализируем их свойства, характеристики и области применения. Это поможет вам лучше понять, почему одни материалы используются в пищевой промышленности, а другие – в строительстве и машиностроении.

Больше материалов о металле, сырье и оборудовании

Просьба поставить отметку «Нравится» и подписаться на канал ООО НПК ОборонМетХим. Стараясь интересно рассказать о собственном производстве и поставках, мы всегда рады вашим оценкам и обратной связи!

О жаропрочной и жаростойкой нержавейке читайте на сайте:

Как производятся пищевая нержавеющая и обычная сталь

Процесс производства стали, будь то пищевая нержавейка или обычная углеродистая сталь, включает несколько этапов, каждый из которых имеет свои особенности и стандарты.

Изготовление пищевой нержавейки

Процесс изготовления пищевой нержавеющей стали начинается с подготовки сырья и завершается получением высококачественного материала, соответствующего строгим стандартам. Рассмотрим этот процесс поэтапно:

1. Подготовка сырья – на этом этапе железная руда очищается и подготавливается для плавки. Легирующие элементы, такие как хром и никель, заготавливаются в необходимом количестве.
2. Плавка в дуговой печи – руда загружается в дуговую печь и плавится до состояния расплава. В расплавленное железо добавляются легирующие элементы (обычно 18% хрома и 8% никеля), которые придают металлу уникальные свойства.
3. Легирование и раскисление – в процессе легирования вводятся вспомогательные составляющие, такие как молибден и титан, для улучшения коррозионной стойкости и прочности. Процесс раскисления удаляет из расплава нежелательные газы и примеси.
4. Формирование и охлаждение – расплавленная сталь заливается в формы для получения заготовок, которые подвергаются термической обработке и медленному охлаждению для достижения необходимых механических свойств.
5. Прокатка и отделка – заготовки прокатываются для получения окончательных размеров и формы. Сталь подвергается механической обработке и полировке для достижения гладкой и устойчивой к коррозии поверхности.

Изготовление пищевой нержавеющей стали регулируется действующим российским нормативом ГОСТ 5632-2014, который определяет химические элементы, механические качества и методы испытаний стали, используемой в пищевой промышленности.

Производство обычной стали

Процесс изготовления углеродистой стали также начинается с подготовки сырья и завершается получением конечной заготовки. Пошагово это выглядит так:

1. Подготовка всех компонентов – железная руда очищается от примесей и подвергается дроблению. Уголь коксуется для получения кокса, который используется в качестве топлива и восстановителя.
2. Плавка в доменной печи – железная руда, кокс и флюсы (известняк) загружаются в доменную печь. В печи происходит химическая реакция, при которой железная руда восстанавливается до жидкого чугуна, а примеси отделяются в виде шлака.
3. Процесс конвертирования – жидкий чугун из доменной печи заливается в конвертер. В конвертер добавляется кислород, который окисляет излишки углерода и других примесей, превращая чугун в сталь.
4. Раскисление и легирование – сталь раскисляется, то есть из нее удаляются нежелательные газы и примеси. В сырье добавляются легирующие элементы (марганец, кремний, фосфор) для придания необходимых свойств.
5. Литье и прокатка – расплавленная сталь заливается в формы для получения заготовок, которые затем прокатываются на станах для придания им нужной формы и размеров.

Процесс изготовления обычной углеродистой стали регламентируется стандартами, которые характеризуют ее состав и базовые эксплуатационные свойства. ГОСТ 380-2005 устанавливает требования к углеродистой стали обыкновенного качества, включая допустимые пределы содержания углерода и других элементов. Этот стандарт обеспечивает надежность производимой стали, что важно для её использования в строительстве и машиностроении.

Свойства, характеристики, применимость сталей

Каждый вид стали обладает своими уникальными свойствами и характеристиками, которые определяют их область применения. Далее рассмотрим ключевые показатели пищевой нержавеющей стали и обычной углеродистой стали, а также их применимость в различных отраслях промышленности.

Свойства пищевой нержавейки

Основной характеристикой нержавейки пищевого типа является ее отменная устойчивость к коррозийным процессам. Данный показатель достигается благодаря наличию хрома, формирующего внешнюю оксидную пленку на стальной поверхности. Она служит для защиты металла от влияния влажной среды и агрессивных химических соединений, что делает пищевую нержавейку идеальной для использования в условиях, требующих высокой гигиеничности и устойчивости к коррозии.

Также к базовым эксплуатационным свойствам нержавейки для пищевой промышленности относятся:

• Гигиеничность – данный тип стали легко очищается и не вступает в реакцию с продуктами питания, что делает ее безопасной для применения в пищевом секторе и медицине. Гладкая поверхность материала препятствует накоплению бактерий и других микроорганизмов, что особенно важно для обеспечения санитарных норм.
• Высокая прочность – пищевая нержавеющая сталь характеризуется отменной механической прочностью, что делает ее идеальным выбором для производства конструкций и оборудования, где требуется устойчивость к деформации и разрыву.
• Износостойкость – способность пищевой нержавейки сохранять свои свойства в условиях механического износа является критически важной, особенно в производственных и промышленных секторах. Материал устойчив к царапинам, трению и другим формам износа, что обеспечивает его долговечность и увеличивает срок службы оборудования.
• Долговечность – благодаря комбинации высокой прочности и износостойкости, пищевая нержавеющая сталь имеет длительный период эксплуатации. Она способна сохранять свои функциональные характеристики даже при интенсивном использовании в агрессивных условиях производственной среды. Это делает ее экономически выгодным решением для предприятий, снижая затраты на замену и ремонт оборудования.

Понимание и учет перечисленных свойств позволяют эффективно использовать пищевую нержавеющую сталь в различных сферах, включая химическое производство, пищевую отрасль, медицину и другие области.

Наиболее востребованными на сегодняшний день марками пищевой нержавейки являются:

• AISI 304 – один из самых распространенных сортов стали для пищевой отрасли, имеющий в своем составе порядка 18% хрома и 8% никеля. Характеризуется высокой стойкостью к воздействию коррозии и отменными механическими качествами.
• AISI 316 – включает молибден (около 2-3%), что улучшает сопротивляемость к коррозийному воздействию в агрессивных средах. Применяется в химической и фармацевтической промышленности.
• AISI 201 – отличается от AISI 304 немного другим составом, включающим менее никеля (около 4-6%) и добавление марганца, что делает его более экономичным в производстве. AISI 201 обеспечивает хорошую коррозионную стойкость и подходит для различных применений в промышленности и строительстве.
• 12Х18Н10Т – является российским аналогом международной марки стали AISI 321. Эта сталь относится к нержавеющим и применяется в различных секторах промышленности и народного хозяйства. Характеризуется отменной стойкостью к коррозии, в том числе и при высоких температурных значениях, что делает ее подходящей для использования в условиях, требующих устойчивости к окислению и высоким температурам.

Свойства обычной стали

К основным технологическим свойствам обычной стали относятся:

• Механическая прочность – обычная углеродистая сталь обладает повышенной прочностью к механическим воздействиям и способностью работать при больших нагрузках. Это делает ее популярным материалом в строительстве и машиностроении.
• Гибкость и пластичность - углеродистая сталь легко поддается обработке, что позволяет изготавливать из нее разнообразные изделия с необходимыми формами и размерами. Этот материал может быть сварен, резан и формован различными способами.
• Экономичность – производство обычной стали является экономически выгодным, что делает ее доступной для широкого применения. Это важный фактор для массового производства строительных конструкций, инструментов и других изделий.

Популярные марки:

• Ст3сп: обыкновенная углеродистая сталь, используемая в строительстве и для изготовления различных конструкций. Обладает хорошей свариваемостью и обрабатываемостью.
• Ст20: сталь повышенной прочности, применяемая в машиностроении и производстве деталей, требующих высокой надёжности.

Вывод

Понимание различий между пищевой нержавейкой и обычной сталью помогает определиться с выбором материала для конкретных задач. Пищевая нержавеющая сталь идеальна для использования в условиях, требующих высоких характеристик коррозионной устойчивости и гигиеничности, в то время как обычная углеродистая сталь подходит для использования в строительстве и машиностроении благодаря своей прочности и экономичности.

Где купить пищевую нержавейку

НПК ОборонМетХим предлагает широкий ассортимент высококачественной нержавеющей стали, соответствующей всем необходимым стандартам. Мы гарантируем надежность и долговечность нашей продукции, а также обеспечиваем доставку по всей России и странам СНГ. Свяжитесь с нами, чтобы заказать необходимый прокат и получить профессиональную консультацию наших специалистов.