1,3K подписчиков

Сезон КАБАЧКОВ, что приготовить из этого молодого овоща быстро и вкусно? Меню на весь день! 👍🤗🌺

В сезон овощей хочется приготовить много разных полезных блюд для всей семьи. Кабачки, помидоры, лук, морковь, картофель, зелень — всё это можно собрать в своём огороде или недорого купить. Я поделюсь с Вами рецептами блюд из Кабачка, готовьте с любовью! 💚

Кабачки, запечённые в сметане.

Такое простое блюдо — но за счет вкусной сметаны и смеси ароматных трав оно вполне может стать украшением даже праздничного стола.

Ингредиенты:

Кабачки молодые - 5 шт

Сметана 25 % - 500 гр

Яйцо - 3 шт

Петрушка, базилик - по 2 пучка

Чеснок - 4 зубчика

Соль - 1 ч.л

Перец черный молотый - 1 ч.л

Масло сливочное - 50 гр

Масло растительное для жарки

Приготовление:

1) Помойте кабачки и порежьте их кружками толщиной около сантиметра.

2) Посыпьте кабачки солью с перцем и оставьте на 10–15 минут.

3) Зелень помойте и мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте со сметаной и яйцами. Должна получиться однородная сливочно‑яичная масса.

4) Обжарьте кабачки на подсолнечном масле по 1–2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Затем выложите кабачки сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, а затем в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

5) Залейте кабачки сметаной с зеленью и отправьте на 20–30 минут в разогретую до 180 °С духовку.

Сверху по желанию можно посыпать тёртым сыром.

Суп‑пюре из кабачков.

Суп-крем из кабачков отлично подходит для детского или диетического питания. По желанию набор овощей, зелени и специй можно немного разнообразить на свой вкус!

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт

Сливки - 200 мл

Укроп - 1 пучок

Соль - 1 ч.л

Приправа ( карри ) - по вкусу

Сухарики пшеничные - 100 гр

Приготовление:

1) Молодые кабачки помойте, срежьте плодоножки и натрите на мелкой тёрке. Поместите мякоть в сотейник и залейте водой так, чтобы она немного не покрывала кабачки. Варите на среднем огне до кашеобразного состояния.

2) Уберите кабачки с огня, посолите и взбейте блендером.

3) Добавьте приправу и рубленый укроп, слегка подогретые сливки. Перемешайте. Подавайте с сухариками.

Кабачки с яйцами на сковороде.

Кабачки с яйцом на сковороде — рецепт быстрого и простого завтрака.

Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт

Яйца - 4 шт

Зелень ( лук, петрушка ) - пучок

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное для жарки

Соль - по вкусу

Приготовление:

1) Нарежьте кабачок небольшими кубиками. Измельчите зелёный лук, петрушку и чеснок.

2) Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте кабачки 6–8 минут до мягкости. Добавьте зелень и чеснок, готовьте ещё 2 минуты.

3) Яйца слегка взбейте венчиком с солью и влейте к кабачкам. Готовьте, энергично помешивая, 3–4 минуты.

Еще несколько идей для использования кабачков для приготовления разнообразных блюд:

наслаждайтесь сырыми кабачками, нарезанными тонкими лентами с хумусом или соусом из греческого йогурта.
смешайте лапшу из кабачков со своим любимым соусом для итальянской пасты, моцареллой и ветчиной.
добавляйте кабачки в овощное рагу, приправьте блюдо соевым соусом.
приготовьте омлет, добавив в него кабачки.
добавляйте ломтики обжаренных кабачков в тосты, бутерброды, сэндвичи и бургеры.