Водка относится к часто фальсифицируемой группе алкогольной продукции, что связано с простотой изготовления и популярностью у населения.
Хороший продукт должен обладать тонким водочным ароматом, мягким вкусом и коротким послевкусием. Иными словами, он не обжигает слизистую. Если все требования соблюдены, можно говорить об идеальной рецептуре.
Самые распространенные способы фальсификации водки – замена питьевого спирта на технический, применение некачественной воды и разбавление. И в таком случае непрозрачность водки связана с использованием неумягченной или плохо отфильтрованной воды, посторонними включениями, некачественной фильтрацией или отклонениями в технологии при обработке крахмалом и обезжиренным молоком. Поэтому при осмотре бутылку нужно перевернуть вверх дном и посмотреть на свету, чтобы проверить на наличие осадка. Фальсификат, как правило, содержит посторонние частицы и может быть мутного желтоватого оттенка.
Обращайте внимание на качество укупорки бутылки. Колпачок должен плотно сидеть на горлышке бутылки, предохранительное кольцо на винтовом колпачке не должно быть оторвано. Тару с винтовой пробкой заливают обычно до середины горлышка.
Ищите штамп даты розлива на обратной или внешней стороне этикетки, на стекле бутылки, на термоусадочном колпачке. При этом нужно сравнивать дату розлива на этикетке со штампом на колпачке: если они не совпадают, это повод усомниться в качестве.
Этикетка и контрэтикетка должны качественно держаться на бутылке, без перекосов и разрывов. Фирменные этикетки на заводе наклеивает автомат, поэтому получается ровно и аккуратно. Если мазки клея неравномерные, кто-то клеил этикетки вручную. Надписи должны быть четкими и ясными, с полной и достоверной информацией. Поддельные этикетки, которые наносят на фальсифицированную алкогольную продукцию, обычно тусклые, с неправильной информацией об изготовителе и ошибками. На фальсифицированных напитках бывают ссылки на устаревшие, не действующие ГОСТы.
И наконец, самый действенный способ проверки водки на подлинность – это сканирование акцизной марки через систему ЕГАИС. Для этого существуют специальные приложения, например, «Антиконтрафакт».