Сегодня поговорим о еде. Точнее об ударениях в словах, которые мы часто произносим с ошибками. Запоминание ударений - сложный процесс. Богатый русский язык не предоставил нам шаблона или правила. Ударение в русском языке отличается подвижностью и разноместностью. Тем важнее чаще напоминать о том, что норму ударения охраняет орфоэпический словарь, и нужно чаще в него заглядывать.
Вы пришли в ресторан и официант помогает сделать выбор, что вы будете есть: «Какие блюдА вы предпочитаете: рыбные или мясные?»
Мне уже не хочется оставаться в этом ресторане. Мне кажется, что блюдА будут невкусными, скатертЯ грязными, соусА кислыми, а тортЫ приторными.
Понимаю, что еду вкусной делает искусство повара. Но важный ингредиент любого блюда - грамотная подача, которая состоит в том числе и в грамотности речи официанта.
Во множественном числе существительных: блюдо, скатерть, соус, торт - ударение сохраняется на корне:
Теперь коснемся более спорных случаев, где якобы можно ставить ударение «и так и так»
- Свекла
- Щавель
- Латте
Друзья, «и так и так» здесь нельзя. Строгая норма ударения зафиксирована в этих словах в словаре, адресованном работникам эфира:
- В слове свЁкла ударение падает на первый слог и поддерживается буквой ё.
- А слово ЩавЕль ударяется на последний слог. И во всех формах позиция ударения сохраняется на окончании.
Разберемся с популярным кофейным напитком caffè latte (дословно «кофе с молоком»)
Латте появился в Италии и предназначался для приучения детей к кофе. На 10 частей молока приходилась всего лишь одна часть эспрессо.
Ударение в latte («молоко») в итальянском языке ставится на букву «a».
В русском варианте сохраняется ударение языка заимствования. Словарь определяет слово латте как несклоняемое, мужского и среднего рода и неизменяемое - лАтте. Споры об ударении в этих словах неуместны.
Но в заключение все же расскажу о словах этой тематики, где допускаются варианты ударения
- Манты
- Творог
Словари фиксируют ударение как на первом слоге, так и на втором. Выбор остается за вами.
Почему лингвисты не могут определиться?
Дело в том, что вкуснейшее блюдо «Манты» так распространено в разных национальных культурах, что историки до сих пор спорят, где оно появилось впервые. На звание Родины мантов претендуют тюркские страны и Китай. Отсюда и звучание слова разное.
Так что смело называйте, как хотите: звучание этого блюда может быть передано и как мАнты, и как мантЫ – в зависимости от языка-источника.
«Творог» в большинстве словарей имеет два ударения: и «твОрог», и «творОг». А вот в словарях для работников эфиров важно выбрать один вариант, чтобы у всех ведущих ударение было одинаковое.
Условно выбрали вариант с ударением на второй слог «творОг».
Если ваше привычное ударение не совпадает с нормой русского языка, не расстраивайтесь. При желании вы можете контролировать произношение и говорить грамотно, согласно современной литературной норме.
Если статья была полезна, буду рада получить ваш отклик в комментариях.