Согласно прошлогоднему опросу ВЦИОМ, более 39 процентов россиян считают себя сладкоежками. Из них 55 процентов признаются, что употребляют сахар каждый день, потому что заедают сладким стрессовые ситуации.
Это не самая полезная привычка, если учесть, что сахар является основным источником быстрых углеводов, переизбыток которых может привести к ряду заболеваний, таких как диабет, ожирение и проблемы сердечно-сосудистой системы.
Врач-эндокринолог Лариса Викторовна Скопина рассказала нам, какие продукты можно употреблять вместо обычного сахара, чтобы побаловать себя сладким, но при этом максимально снизить риск для здоровья:
- Коричневый тростниковый сахар. В отличие от привычного нам белого, этот вид сахара содержит в своем составе антоцианы - растительные гликозиды, которые имеют свойство снижать воспалительные реакции в кишечнике и повышать барьерные функции органа. Однако сильно увлекаться тростниковым сахаром не стоит — по сладости он не уступает белому, и тоже требует дозированного употребления.
- Кокосовый сахар. Нектар пальмы содержит большое количество витаминов и минералов, которые в комплексе помогают сохранить эластичность артерий. А еще кокосовый сахар имеет самый низкий гликемический индекс среди всех видов сахара.
- Фрукты. Если съесть яблоко или грушу, в кровь так же поступит сахар, но вы его избежите резкого скачка. Да и чувство насыщения от фруктов приходит быстрее, чем от конфет и печенья.
- Сухофрукты. Чуть более полезная и очень питательная альтернатива белому сахару. Но увлекаться тоже не стоит — в сушенных плодах содержится немало калорий.
Если вы страдаете ожирением или сахарным диабетом 2 типа, то стоит присмотреться к некалорийным сахарозаменителям (стевия, цикламат, сукралоза, аспартам). За счет того, что большинство из них по сладости превосходят белый сахар, их можно использовать в меньшем количестве.
Использование этих сахарозаменителей в умеренных количествах безопасно, помогает снижению суточной калорийности пищевого рациона. Кроме того, их использование не вызывает повышения глюкозы крови.
Стевия — некалорийный растительный сахарозаменитель.
Что касается ксилита и фруктозы — они калорийны и поэтому не обладают преимуществами перед стевией и другими некалорийными сахарозаменителями.
Чтобы подобрать правильный заменитель сахара или без ущерба для здоровья скорректировать питание, стоит проконсультироваться со специалистом.