О том как мне заказали торт совсем без декора, но украшенный цветами.
Я уже писала, что мои торты (и у моих коллег) сравнительно дешёвые.
Я не экономлю на сырье, просто наценку делаю очень маленькую. Пожалуй слишком маленькую, чтобы приготовление тортов превратилось из хобби в работу.
К слову даже цена в 1000-1200 рублей за кг для моих односельчан кажется дорогой.
А тут я недавно, случайно узнала, что стоимость декора и мои трудозатраты на него не совсем понятны моим заказчикам.
Переписки не было, поэтому я постараюсь передать наш разговор наиболее понятно.
Иногда меня просят сделать торт "просто к чаю". Это значит ни чем не украшенный, просто обсыпанный сдобной крошкой. Ну когда хотят просто домашний торт (не из магазина) но на украшение тратится не хотят.
Считаю это очень логично, не все любят торты усыпанные пряниками и леденцами. Я и сама считаю торт в обсыпке максимально аппетитным и симпатичным.
Обычно в таких случаях я делаю медовики с заварным кремом и беру за них ещё дешевле... Всего 700 рублей за кг. Выигрываю только тем, что вес таких тортов около 3 кг. Так сказать беру количеством)
Делаю такие торты не для всех, а только хорошим знакомым.
И вот одна такая хорошая знакомая делает мне заказ:
Мне, говорит, нужен торт ко дню рождения мужа. Пышно не отмечаем, хотим просто чаю попить.
Я ей озвучила прайс и предложила, если уж они "пышно" не отмечают испечь медовик без декора.
На что она говорит:
"Да-да, нам без декора подойдёт. Просто какими нибудь цветочками укрась"
Я ей ещё раз повторяю, что без декора, это СОВСЕМ БЕЗ ДЕКОРА
Она снова меня не понимает и говорит, "Да-да, совсем без декора, только с цветочками" 🥴
ПРОСТО С ЦВЕТОЧКАМИ... 😒
Пришлось ей объяснять, что на цветочки мне нужно будет потратить много крема (между прочим не дешёвого) и потратить на это много времени. И вот это и называется "торт с декором"
Оказывается, многие думают, что сделать "просто цветочки" на торт не занимает никаких усилий и затрат совершенно. Это меня немного расстроило.
Но хотя, что расстраиваться, люди имеют право не знать тонкости моей работы🤗
И так, теперь торт к чаю у меня называется просто "голый торт".надеюсь так будет понятнее🤭