Такой торт готовила мама нашего бренд-шефа. Секретный ингредиент — курага. Она придает торту кислинку, которая отлично сочетается со сметанным кремом. С «Черепахой» справится даже ребенок — готовится торт очень просто. И весело. При желании вы можете добавить к торту голову и лапки черепахи :)
Вес готового блюда на 6 персон: 1200 г
Готовить: 55-60 мин.
Ингредиенты
- яйцо куриное 6 шт.
- сахар 180 гр.
- мука 200 гр.
- какао 10 гр.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- курага 100 гр.
- сметана 30% 700 гр.
- сахар 150 гр.
- шоколад молочный 1 шт.
- грецкие орехи 100 гр.
- пергамент 2 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 гр. Вскипятите 200 мл воды (это почти целый стакан). В миске соедините курагу и кипяток. Оставьте на 10 мин. Затем нарежьте курагу мелким кубиком.
Шаг 2
В другой миске соедините 180 г сахара и яйца. Взбейте миксером до однородности. Добавьте курагу и перемешайте.
Шаг 3
В отдельной миске соедините муку, какао и разрыхлитель. Перемешайте. Просейте через сито и добавьте в яичную смесь. Взбейте миксером.
Шаг 4
Лист пергамента расстелите на противень. Выкладывайте тесто на пергамент ложкой, придавая форму круга (1 бисквит это 1,5 ст. л. теста) на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 5
Выпекайте 5-6 мин. при 200 гр. Ориентируйтесь на свою духовку. Вам может понадобится чуть больше или чуть меньше времени. Если у вас есть второй противень, используйте его, так приготовление займет меньше времени. Готовые бисквиты сразу снимите с пергамента и остудите.
Шаг 6
Тем временем орехи измельчите в блендере и переложите на тарелку. Шоколад измельчите в блендере или натрите на мелкой терке. В миске соедините 150 г сахара и сметану. Взбейте до однородности.
Шаг 7
Соберите торт. На тарелку для подачи выложите немного крема и разровняйте. Затем каждый бисквит окуните в крем. Выложите слой бисквитов. Затем посыпьте частью орехов и шоколада. Выложите слой бисквитов. Повторите с оставшимися ингредиентами. Сверху посыпьте шоколадом и орехами. Уберите в холодильник на 3 ч. Подавайте торт, нарезав на порционные кусочки.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома