Запуск собственной службы – это важный шаг, который позволит расширить клиентскую базу и увеличить прибыль вашему заведению.
Мы рассмотрим преимущества такого решения и расскажем, кому оно не подойдет.
Свои курьеры или агрегаторы?
Один из главных аргументов против подключения к сторонним сервисам заключается в том, что такие компании берут значительную комиссию за каждый заказ. Кроме того, они могут негативно повлиять на ваш имидж, если будут привозить блюда низкого качества или опаздывать к заказчику.
В отличие от использования сторонних агрегаторов, доставляя заказы своими силами, вы сможете контролировать качество обслуживания клиентов и получать больше прибыли.
Но всем ли она подходит?
Есть несколько обстоятельств, когда организованная доставка из ресторана может не оправдать финансовых ожиданий:
- У вас сложное меню или необычная подача, которая может реализовываться только в самом заведении. А адаптация меню под условия для перевозок потребует дополнительных расходов
- Вы готовите блюда, которые могут потерять вкусовые качества или внешний вид при транспортировке. Например, шаурма, бургеры или другой фастфуд с большим количеством соуса. В таком случае придется продумать упаковку и технологию так, чтобы сохранить первоначальные характеристики блюда, а также изучить, какие продукты вообще подлежат перевозке
- Если вы планируете продавать алкоголь, то учтите, что его по закону нельзя доставлять дистанционно
Несмотря на некоторые ограничения, доставка из ресторана может быть хорошим источником дополнительного дохода. Однако перед тем, как принимать окончательное решение, стоит провести тщательный анализ всех факторов (меню, количество заказов, бюджет на курьеров, маркетинг сервиса/приложения) и делать выводы на основе экономической целесообразности.
Напишите нам, чтобы узнать, как сделать ваше заведение более прибыльным.