Представляя идеальное мороженое, многие видят эскимо. Оно прекрасно само по себе: нежная белая масса отлично сочетается с хрустящим шоколадом. Так выглядит настоящая классика в мире мороженого. И статус продукта подтверждается исследованиями. По статистике потребления мороженого в России, по данным аналитики продаж торговых сетей, эскимо занимает второе место после абсолютного лидера – пломбира в стаканчике.
Но современная классика должна быть гибкой, ведь потребителю хочется разнообразия.
Как сделать эскимо вкуснее и увеличить продажи?
Сделать из классики новинку проще простого. Добавляем в шоколад крошку печенья и получаем более интересную текстуру. Бонусом идет необычный вкус. Вуаля, в вашей линейке новый продукт. Можете использовать его как сезонное промо, отправлять в розницу и на маркетплейсы.
Есть и другие варианты, например, добавить в шоколад дробленые орехи, спринклс, шоколадные капли и т.п. Вы наверняка видели такое мороженое на прилавках. Но, как показывает практика, печенье лучше.
У крошки много плюсов:
- Дешевле орехов
- Разная величина кусочка, от тонкой мелкой крошки до 2-4 мм (есть выбор)
- Разные вкусы и цвета (шоколадная крошка, крошка с черным какао, ванильное белое печенье, фруктовая крошка)
На рынке уже есть примеры использования таких добавок в шоколад для эскимо. «Коровка из Кореновки» от «Ренны» – первое, что приходит в голову. Кстати, на это мороженое приходится примерно 1/5 часть продаж в крупных торговых сетях.
А если говорить в целом об эскимо, на него приходится 21,4% продаж у ритейлеров. И популярность формата растет. Самое время обновить линейку.
Мы предлагаем крошку печенья разных размеров, цветов и вкусов. Обращайтесь.
Эскимо на экспорт
Не внутренним рынком единым, как говорится. Российское мороженое популярно за рубежом. И такого формата как эскимо это тоже касается.
По данным Россельхознадзора, только в апреле 2024 Вологодская область отправила за рубеж 27 тонн мороженого: 9,8 тонн в Монголию и 16,8 тонн в Сенегал. В обеих партиях преобладало эскимо. На сенегальский рынок отправилось классическое ванильное мороженое в шоколаде, а на монгольский – карамельное.
Экспорт в Сенегал и Монголию в 2024 году по сравнению с 2023 вырос больше чем втрое. И на ближайшие годы прогнозируется увеличение поставок. Ни на что не намекаем, но направление перспективное. Согласны?
Крошка и печенье для мороженого от Joy-Co
Компания Джойко является производителем высококачественного сэндвич-печенья и крошки для мороженого. Наша продукция отличается неповторимым вкусом и безупречным качеством, что делает десерты особенно привлекательными для любителей мороженого.
Сочетание нежного мороженого и печенья создает идеальный баланс между мягкостью и хрустящими текстурами.
Для ценителей классических вкусов мы предлагаем крошку и кубики печенья для внесения в мороженое. Нежное мороженое с добавлением кусочков печенья создает неповторимое сочетание, которое покорит сердца даже самых требовательных гурманов.
Если вы заинтересованы в нашей продукции, обращайтесь к нам по электронной почте: manager@joy-co.ru или звоните по телефону: +7 (903) 205-8552. Наша команда с радостью поможет вам выбрать и приобрести вкусные и качественные десерты для вашего наслаждения.