Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла (холодного и нарезанного кубиками)
1/2 чайной ложки соли
3-4 столовых ложки ледяной воды
Для начинки из творога:
500 г творога
1 стакан сахара
1 большое яйцо
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка ванильного экстракта
Для начинки из абрикосов:
500 г свежих абрикосов (или 400 г замороженных, размороженных)
1/4 стакана сахара
1 столовая ложка лимонного сока
Для посыпки:
1/2 стакана овсяных хлопьев
1/4 стакана коричневого сахара
1/4 стакана молотых грецких орехов (по желанию)
2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
Приготовить тесто:
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте сливочное масло и используйте вилку или кондитерский нож, чтобы вмешать его в муку, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
3. Постепенно добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не начнет собираться в шар.
4. Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой пленкой и охладите в течение не менее 30 минут.
Приготовить начинку из творога:
1. В большой миске взбейте творог и сахар до однородной консистенции.
2. Вбейте в смесь яйцо, затем добавьте кукурузный крахмал и ванильный экстракт.
Приготовить начинку из абрикосов:
1. Удалите косточки из абрикосов и нарежьте их кусочками.
2. В миске смешайте абрикосы с сахаром и лимонным соком.
Собрать пирог:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см.
3. Перенесите тесто в форму для пирога диаметром 23 см.
4. Выложите начинку из творога поверх теста. 5. Затем выложите начинку из абрикосов сверху.
Приготовить посыпку:
1. В небольшой миске смешайте овсяные хлопья, коричневый сахар, молотые грецкие орехи (если используете) и растопленное сливочное масло.
2. Посыпьте посыпкой верх пирога.
Выпекать:
1. Выпекайте пирог в течение 45-50 минут, или пока начинка не станет плотной, а посыпка не подрумянится.
2. Дайте пирогу остыть в форме в течение 1 часа, прежде чем подавать.
Наслаждайтесь вкусным пирогом с абрикосами и нежной творожной начинкой!
Хотите узнать больше интересного?
Подписывайтесь на наш канал BAKER HOUSE и следите за обновлениями!
#десерты #выпечка #сладости #кондитерка #рецепт #вкусно #торт #крем #пирожное #bh #bakerhouse #bakerhouseofficial #baker_house #baker_house_official #камамбер #полезныепродукты #витамины #рецепты #сгущеное_молоко #вкусдетства #вкус_детства