Роспотребнадзор в связи с недавними случаями ботулизма в нескольких субъектах РФ сообщил, что выявлены поставщики и производители опасной пищевой продукции, их деятельность приостановлена, а опасная продукция изъята из оборота.
В сообщении говорится, что источником заражения стала продукция «Салат Лобио из фасоли в вакуумной упаковке».
Основные изготовители ООО «Локалкитчен» (г. Москва) и ООО «САВОН-К» (Московская область), производившие полуфабрикат для салатов (фасоль в вакуумной упаковке), не подавали уведомления о начале своей деятельности и допустили выпуск опасной продукции.
«Роспотребнадзором установлены все 9 хозяйствующих субъектов, осуществлявших производство и реализацию продукции с использованием фасоли, произведенной с нарушениями установленных требований, включая ООО «Локалкитчен» («Кухня на районе»), из которых 6 изначально не уведомляли о начале своей деятельности», – сообщает ведомство.
В сообщении говорится, что предприятие-изготовитель расположено в промышленной зоне, рядом с существующими свалками отходов, в антисанитарных условиях. На предприятии отсутствует централизованное водоснабжение, не осуществляется производственный контроль сырья и выпускаемой продукции, у работников отсутствовали медицинские книжки.
Процесс приготовления фасоли организован с нарушением всех требований и норм: в частности, самостоятельно установлены сроки хранения нестерильного продукта, что в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина.
Работа всех выявленных объектов приостановлена Роспотребнадзором, из оборота изъято более 172 тонн опасной продукции. По требованию Роспотребнадзора прекращено действие более 100 деклараций о соответствии продукции.
Служба подчеркивает, что во взаимодействии с органами МВД Москвы, Московской и Нижегородской областей, а также Республики Татарстан были организованы и проведены мероприятия более чем по 1,6 тыс. адресам, в том числе выявлены лица с симптомами заболевания. Все граждане, даже с самыми легкими симптомами, госпитализированы и получают адекватное лечение.