Армянская кухня в советских открытках нам категорически не понравилась. Или не так, посмотрите, если еще нет.
А давайте посмотрим книгу из которой были взяты рецепты, на цветных вклейках потрясающе красивые фото. И вообще книга очень красивая. У меня правда первое издание, более раннее, рецепты в принципе те же, несколько иное расположение фото.
Книга выпущена "Главным издательством торговой литературы", главный редактор А.С. Пирузян, издание 1971 также выпущено под его руководством. В книге много фотографий черно-белых по тексту, и множество цветных вклеек.
На вклейках образцы блюд, на черно-белых снимках особенности работы с продуктами и также блюда.
Раздел "Холодные закуски и салаты", тут как раз тот самый салат из овощей с яйцом, уложен немного иначе.
Раздел "Супы" представлен первым блюдом кололик шушинский, дальше пошла толма из вторых блюд и внезапно сервировка десертного стола
Раздел "Рыбные блюда"
Раздел "Мясные блюда"
Овощные блюда
Изделия из теста
Плоды и ягоды
Фотографии из других книг можно посмотреть по ссылке
А как вам фото из этой книги? Кажется к ним подошли серьезно и основательно.