Недавно в Москве были массовые отравления консервами и готовой едой из доставки.
В Москве в середине июня было зафиксировано массовое отравление ботулотоксином. Несколько десятков человек попали в больницы с симптомами ботулизма из-за домашних консервов и готовых блюд из служб доставки.
В Карелии случаев ботулизма не было несколько лет, но глава Минздрава всё равно напомнил жителям о профилактике опасного заболевания. Наибольшую опасность представляют консервы, грибы, вяления и колбасы домашнего производства. Возбудитель ботулизма выделяет газ, поэтому вздутые консервы надо выбрасывать. При консервировании лучше добавить уксус или лимонную кислоту.
Первые симптомы ботулизма — сильная утомляемость, слабость и головокружение, ухудшение зрения, сухость во рту, затруднённые глотание и речь, диарея, рвота, запор и вздутие живота. Может появляться слабость в руках и шее. Симптомы могут быть отсрочены до 21 дня.
Для профилактики ботулизма:
- соблюдайте чистоту при приготовлении пищи;
- отделяйте сырое от готового;
- проводите тщательную тепловую обработку;
- храните продукты при безопасной температуре;
- используйте чистую воду и чистое пищевое сырьё.
Напомним, заболеваемость туляремией в Карелии превысила общероссийскую в 200 раз.
