На этой неделе мы очень подробно рассмотрели тему питания подростков и влиянии дефицитных состояний на течение пубертатного периода.
Кто не читал, оставляю ссылку на первую часть:
Однако, даже владея информацией, не всегда мы можем сами грамотно оценить наш рацион и понять, что именно нужно изменить, чтобы выстроить ребенку полноценное сбалансированное питание. Многие из моих читателей уже начали задавать мне вопросы, как проанализировать текущий рацион ребенка. Поэтому сегодня хочу рассказать Вам об одном из главных инструментов работы нутрициолога - пищевом дневнике.
С понятием "пищевой дневник" наверняка сталкивались родители детей на этапе ввода прикорма или малышей с аллергией, но пригодиться такой дневник может и здоровым деткам. Однако многие мамы не понимают, для чего нужен пищевой дневник и как его вести. Давайте разбираться вместе.
Пищевой дневник — это детальное описание ежедневного рациона питания ребенка, его реакции на съеденное и изменения в его самочувствии (кожные проявления, изменение характера стула или эмоционального состояния ребёнка и т.п).
Какие задачи помогает решить дневник питания родителям:
- Он необходим при посещении врача-педиатра, аллерголога, гастроэнтеролога или диетолога для корректирования питания ребёнка в случае болезни или при выборе необходимых анализов. (при визите к врачу с какой-либо пищевой реакцией ребенка, первое, что Вас спросит врач - что ел ребенок последние три дня)
- Особенно важен дневник питания на этапе ввода прикорма: отслеживание реакций ребенка на новые продукты. Также с помощью дневника питания можно составить оптимальный план расширения рациона ребенка после года.
- ОБЯЗАТЕЛЕН для детей с аллергическими реакциями: грамотно сделанные записи помогут родителям своевременно выявить аллерген и исключить его из меню ребёнка
- у более взрослых деток помогает проанализировать сбалансированность питания по пищевым группам, выявить ошибки питания, питьевого режима, взаимосвязь потребляемой пищи и изменения здоровья
Что обязательно нужно фиксировать в дневнике питания:
- Дату и время каждого приёма пищи.
- Что съел ребёнок, из каких исходных продуктов было приготовлено, с какими добавками.
- Марку покупных продуктов.
- Состав готового питания, если ребёнок ест в первый раз.
- Сколько он съел.
- Как он себя чувствовал в течение дня, как спал ночью.
- Если ребёнок начал получать лекарства или витамины, — название с этикетки и дозировку.
- Если ребёнок съел или засунул в рот то, что вы не собирались ему давать.
- Внезапные «угощения» от родственников, которых вы не успели предупредить.
- Для малышей на ГВ - изменения в питании мамы, если вы кормите грудью, — даже разовые и «неправильные».
Дневник питания - важнейший инструмент в работе нутрициолога. Нутрициолог всегда, помимо оценки клинической картины и интерпретации результатов анкеты здоровья, анализов ребёнка, проводит ещё и разбор дневника питания, помогает родителям сэкономить на лишних анализах. Оценивая рацион питания, очень часто даже без специальных анализов удаётся выявить продукты, которые не совсем подходят человеку и являются причиной проблем со здоровьем. Таким образом, получается быстро скорректировать рацион питания и решить проблему.
В моей практике были клиенты, которые жаловались на то, что ребёнок ничего не ест. Посмотрев дневник питания, получалось успокоить родителей, что ребёнок съедает нормальный объём порции для его возраста
При некоторых состояниях, например, железодефицитной анемии или гастрите, требуется тщательная коррекция питания. А при проблеме лишнего веса нужно выбирать продукты с низким гликемическим индексом. Поэтому обязательно нужно смотреть пищевой дневник
Подводя итог, скажу, что разбор дневника питания - это первое, что необходимо сделать, если Вы хотите скорректировать рацион (неважно свой, ребенка или кого-то из близких) .
Разбор дневника питания можно провести самостоятельно, если Вы владеете информацией по нормам питания, или обратиться к нутрициологу, который не только сделает разбор, но и подготовит рекомендации по питании и образу жизни, которому можно пользоваться длительный период времени. В результате грамотного анализа дневника питания родители получают грамотный инструмент для работы с рационом ребенка, четко понимают как им действовать в той или иной ситуации.
Будьте здоровы!
Подписывайтесь на другие мои паблики:
мой телеграмм-канал: https://t.me/ZarubinaNutriKIDS
сообщество ВК: https://vk.com/nutrikids_zarubina
Если вам нужна моя помощь в расшифровке анализе дневника питания Вашего ребенка, составление сбалансированного рациона, составление восстановительной схемы здоровья Вашего ребёнка, жду Вас на консультацию!
Для записи на консультацию напишите мне в телеграмм @zarubinaew