Эксперты Россельхозбанка (РСХБ) проанализировали, какие фермерские продукты покупают чаще всего в разных регионах России, тем самым поставив шах и мат вегетарианцам. Результаты были представлены на ПМЭФ-2024.
Оценивали динамику покупательской активности посетителей маркетплейса Своё Родное за 2024 год на основе продаж более 125 тыс. товаров от 11,5 тыс. аграриев.
Оказалось, что больше всего заинтересованы в натуральном мясе и птице (почти 21% всех заказов), сырах (16,6%) и яйцах и молочных продуктах (16,2%).
ТОП-5 регионов-мясоедов
1 место. Республика Тыва (мясо и птица составляют 53% среди всех покупок фермерских продуктов в регионе).
2 и 3 места. Республика Калмыкия и Крым (по 50%)
4 место. Омская область (43%)
5 место. Воронежская область (42%)
Где больше всего любят сыр
В Республике Карелия 40% всех покупок на платформе Своё Родное приходятся на категорию «Сыры», по 33% — в Приморском крае и Кировской области. В Курганской и Мурманской областях приобретают фермерские сыры в каждом втором заказе.
Яйца и молоко предпочитают в:
Кабардино-Балкарской республике (58% от всех заказов)
Липецкой области (51%)
Республика Карелия (45%)
Томская область (45%)
Республика Северная Осетия-Алания (42%)
Республика Башкортостан (42%)
Столицы
Москвичи не имеют выраженных предпочтений по видам фермерской продукции. Одна пятая часть их заказов приходится на натуральные сыры, немного меньше на мясо и птицу (19%), а 15% — на свежие овощи и фрукты.
Аналогичная ситуация наблюдается в северной столице, жители которой также выбирают фермерские сыры (31% покупок на маркетплейсе в Санкт-Петербурге), мясо и птицу (19%) и товары из категории «Бакалея» (14%).
Выводы
Аналитики Росселхозбанка отмечают, что у россиян всё больше набирает популярность осознанное питание. Потребители выбирают продукты с натуральными безопасными составами, прозрачным происхождением и коротким сроком хранения. Категории фермерских товаров, альтернативных или органических продуктов питания также набирают свою популярность, регулируются государством и год от года увеличивают свои обороты в розничных сетях и сегменте HoReCa.
Термин HoReCa идентичен понятию «ресторанно-гостиничный бизнес». Образован от 3 английских слов: Hotel, Restaurant, Cafe.
Перейти на сайт Национального банковского журнала.
Подписаться на официальный канал в Telegram.
Подписаться на официальный канал в YouTube.
Подписаться на официальный канал в Rutube.
Подписаться на официальную группу VK.