Все эти различные и причудливые формы пасты придумывались только для одного - чтобы лучше удерживать соус. Существует даже такое негласное правило - чем шире паста, тем гуще должен быть соус. Поэтому к густому соусу из красной чечевицы отлично подойдут тальятелле.
Вес готового блюда на 2 персоны: 750 г
Готовить: 20-25 мин.
Ингредиенты
- паста тальятелле 260 гр.
- красная чечевица 50 гр.
- томаты протертые 200 гр.
- чеснок 2 зуб.
- кинза 1-2 вет.
- помидоры черри 60 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Влейте в кастрюлю 250 мл воды. Засыпьте чечевицу и посолите. Доведите до кипения. Если появится пена, снимите ее ложкой. Варите на среднем огне 10-15 мин. под крышкой. Чечевица сильно разварится и впитает почти всю воду. Пока варится чечевица 10-15 мин. Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду положите тальятелле, разделив их руками. Варите только 3 мин., помешивая. Сохраните один половник воды из-под пасты. Откиньте на дуршлаг и слейте воду.
Шаг 2
Мелко порубите 2 зуб.чеснока и кинзу. Черри нарежьте на половинки. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте чечевицу с чесноком 1-2 мин. на сильном огне. Добавьте протертые томаты, черри, кинзу. Влейте воду из-под пасты. Посолите, поперчите. Прогрейте еще 3 мин. на слабом огне. Смешайте с пастой. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома