Многие думают, что чернослив - это отдельная разновидность слив. Но на самом деле это не так. Черносливом называют сушеный плод любой сливы, независимо от ее сорта. Но, конечно, существуют сорта, из который получаются более сладкие сушеные плоды. Кстати, день чернослива отмечают 15 июня!
Вес готового блюда на 2 персоны: 610 г
Готовить: 20-25 мин.
Ингредиенты
- пшеничная крупа 160 гр.
- бульон овощной 300 мл.
- лук шалот 1 шт.
- замороженная брюссельская капуста 200 гр.
- оливковое масло 40 мл.
- лимон 0.5 шт.
- чернослив без косточек 75 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Пшеничную крупу пересыпьте в кастрюлю, залейте 300 мл бульона и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до медленного. Накройте крышкой и готовьте до мягкости. Если бульон весь впитался, а крупа не готова, добавьте 1-2 ст л кипятка.
Шаг 2
Разогреть духовку до 220 гр. Капусту разрежьте на две части. Лук-шалот нарежьте мелко и смешайте с капустой. Полейте половиной оливкового масла и перемешайте. Переложите на противень. Запекайте 15-20 мин. при 220 гр. до коричневого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени.
Шаг 3
Натрите лимонную цедру. Цедра — тонкая цветная кожица, белая уже горькая. Чернослив нарежьте кусочками. В глубокой миске смешайте пшено, оставшееся оливковое масло, цедру, чернослив, лимонный сок по вкусу, соль, перец. Перемешайте. Подавайте кашу порционно. Сверху выложите брюссельскую капусту. Капусту можно приготовить и без духовки. Капусту разрежьте пополам. Лук шалот нарежьте мелко. Разогрейте большую сковороду с половиной оливкового масла и выложите брюссельскую капусту. Обжаривайте 10 мин помешивая на среднем огне. Добавьте лук шалот и жарьте еще 5-7 мин. Снимите с огня.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома