Чехия: потребление пива на самом низком уровне с 1963 года

Несмотря на самые высокие показатели в мире, потребление пива значительно снизилось, и эксперты прогнозируют, что эта тенденция сохранится. Рекорд 2005 года в 163,5 литра на человека, что соответствует 327 бутылкам пива, вряд ли будет повторен.

Томаш Слунечко, исполнительный директор Чешской ассоциации пивоваров и солодовников, пояснил:

— Долгосрочная тенденция падения продаж пива продолжилась и в прошлом году. Тенденция очевидна, потребление снижается, — говорит Томаш Слунечко, исполнительный директор Чешской ассоциации пивоваров и солодовников.

Он объяснил это ухудшением экономической ситуации, что сказывается на покупательских привычках. Кроме того, рост цен на разливное пиво заставляет людей пить дома, где пиво дешевле.

— Доля пива, продаваемого в пабах и ресторанах, упала до 30 процентов, что является самым низким показателем, если не считать годы Ковида. Потребители больше пьют дома, в саду или гараже, — подтвердил Слунечко.

Пятнадцать лет назад более половины чешского пива потреблялось в пабах и ресторанах. Общее количество пивоваренных заводов в прошлом году также сократилось, едва превысив 20 млн гектолитров, что на 2,7 процента меньше, чем в прошлом году. Из них 15,2 млн гектолитров было потреблено внутри страны, а остальное экспортировано.

По сравнению с 2019 годом чехи выпили на 1,35 млн гектолитров меньше, сократив потребление на 270 миллионов бутылок пива, или 27 бутылок на человека в год.

Лубош Кастнер из Чешского гастрономического института отметил, что снижению потребления способствует изменение моделей поведения.

— Молодое поколение перестало пить, а продажи крепкого алкоголя падают двузначными темпами. Потребление пива не вернется на прежний уровень, — сказал он.

По прогнозам Кастнера, чешский рынок вскоре станет похож на немецкий: пабы станут меньше и разделятся на две категории: в одной из них основное внимание будет уделяться обслуживанию клиентов, а в другой — ценам.

Чтобы бороться с упадком, Чешская ассоциация пивоваренных заводов и солодовен стремится внести чешскую пивную культуру в список нематериального культурного наследия.