Дегустация вин от "Бельбек" в кафе "Рыбный Винный". Балаклава.

Сайт кафе "Рыбный Винный":

В прошлую субботу, в Балаклаве, прошла дегустация некоторых позиций винодельни "Бельбек", 6 образцов.

Кратко из дегустации со слов представителя "Бельбек":

Ркацители Баррик 2022 в бокалах

• Винодельня и все её мощности (подвал, линия розлива, лаборатория и фирменный магазин), на данный момент, расположены в Балаклаве. Но, в дальнейшем, уже скоро, начнется строительство нового здания винодельни рядом с виноградниками, недалеко от Микензиевых Гор, в самой северной части Севастополя, 330 метров над уровнем моря.
• Объем выпуска бутылок вина на сегодня составляет - 250 тысяч/год.
• Как я понял, основные объемы - это природно-полусладкие вина, молодые белые вина. Всё-таки, свои основные позиции, выдержанные, винодельня выпускает небольшим тиражом, иногда очень маленьким, например как новенький Рислинг во французской бочке (2 месяца) и столько же на осадке в стали, приблизительно 3000 бутылок. Резервный Каберне Совиньон, выдержанный во французской бочке 24 месяца, со старых лоз (6000-8000 бутылок). И многие другие позиции.
• В этом году винодельня получила статус (для отдельных сортов с собственных посадок) статус органического вина.
• Проводятся много экспериментов с различными сортами винограда, которые покупают у соседних хозяйств, чтобы в дальнейшим, возможно, работать с ними, высадить у себя на участках.

дегустационный стол в магазине "Рыбный Винный"

Приступим к представленным образцам!

1. Бельбек Мускат Сухой 2023

👁️ Цвет - зелено-лимонный.

👃 Аромат - средней интенсивности, фруктовый, мякоть спелого яблока, нектарин, жёлтая слива, ощутимые травянистые оттенки, спелый жёлтый виноград, яркий приятный аромат, не приторный.

👄 Вкус - лёгкое тело, средняя кислотность, немного ощутимый тёплый алкоголь, без явной горчинки во вкусе, вкус во многом повторяет ароматику, травянисто-фруктовый, жёлтая алыча, спелое яблоко, цитрусы.

Общее впечатление.

• Свежий сочный сухой Мускат.
• Хорошо! Больше в лёгкую стилистику белого молодого вина.

Оценка - 3.7/5 (87/100 баллов)

Цена в Севастополе:

• 725-1050 рублей в различных магазинах города.
• Пока, продается в сети "Алкотека" по скидке за 725 рублей, но, скорее всего, в воскресенье-понедельник могут поменять цены и акции на другие варианты.

2. Бельбек Ркацители баррик 2022

👁️ Цвет - зелено-лимонный.

👃 Аромат - средней интенсивности, сдержанный, мягкий, немного тягучий, встречает бочковой тон (древесная горичка, масло, ваниль, всё умеренно и нечего не превалирует), терпковатый травянистые тона (зелень, лаванда, сухое сено, горные травы и все в таком духе)

👄 Вкус - с хорошей и достаточной (на грани) средней (-) кислотностью, чуть плотноватое тело, сливочные тона, зелёный абрикос, орехово-пряные тона, среднее, по продолжительности длины, послевкусие.

Общее впечатление.

• Отличный выдержанный вариант Ркацители.
• Мягкий.
• Разноплановый. Есть и свежие фрукты, а есть и оттенки выдержки (с учётом того, что вино уже провело в бутылке год с момента розлива летом 2023)
• Интересные травянистые оттенки.
• Есть древесная бочковая горчинка.
• Может ещё полежать в бутылке.

Оценка - 3.8/5 (88/100 баллов)

Цена в Севастополе:

• есть одна бутылка дома, покупал за 810 рублей в ф.м. "Золотой Балки" по скидке -20%.
• Продается в ф.м. "Бельбек" и сети "Монополь" (Ладога) за 1060-1200 рублей.

3. Бельбек Рислинг полусухой 2023

👁️ Цвет - светло-золотистый, остаточная газация.

👃 Аромат - умеренной (+) интенсивности, свежий и фруктовый, очень похож по стилистике на другие белые вина Бельбек, яблкоою, цветок апельсина, жёлтая слива, цедра, лимон.

👄 Вкус - среднее (-) тело вина, небольшая сладость в сочетании с хорошей кислотностью, которая раскрывается после глотка на послевкусии, приятная фруктовая кислинка, цитрусово-фруктовое, умеренное (+), по продолжительности длины, послевкусие.

Общее впечатление.

• Лёгкое белое вино с остаточным сахаром и достаточной для балансирования кислотностью.
• Во вкусе и ароматике - фруктовое лёгкое белое вино.

Оценка - 3.6/5 (86/100 баллов)

Цена в Севастополе:

• 950-1100 рублей в различных магазинах города (сеть "Яблоко", ф.м. "Бельбек", ф.м. "Золотая Балка", "Монополь")

4. Бельбек Каберне Фран 2021

👁️ Цвет - рубиновый, полупрозрачный.

👃 Аромат - средней (+) интенсивности, мокрая почва, красные и черный ягоды, чернослив, немного копченостей, много вишни, черная смородина, лёгкий тон сафьяновой кожи, чуть терпковатый.

👄 Вкус - много вишни, высокая кислотность , среднее (-) тело вина, вяжущие мелкозернистые чуть терпковатые и достаточно мощные танины, черные и красные ягоды, чуть сладковатый, требует небольшой декантации (20-30 минут), отличное продолжительное пгслевкусие.

Общее впечатление.

• Сочное выдержанное красное вино, со средним телом и высокой кислотностью.
• Много вишни и темных ягод.
• Танины ощутимые, вяжущие (для меня, можно сказать - мощные).
• Может лежать и ждать своего часа

Оценка - 3.8/5 (88/100 баллов)

Цена в Севастополе:

• самая приятная цена в ТЦ "Муссон" (если опять ничего не поднимали, спустя две недели), где можно взять его за 999 рублей, при покупке от 2 шт или за 1070 рублей.
• Там и советую его смотреть.
• 1150-1650 рублей - другие магазины в городе

Каберне Фран 2021 (9 месяцев во французском баррике), Шираз полусладкий 2023 и Мускат полусладкий 2023

5. Бельбек Шираз полусладкий 2023

👁️ Цвет - светло-рубиновый, полупрозрачный.

👃 Аромат - средней интенсивности, красные лесные ягоды (кизил, клюква, красная вишня), засахаренные ягоды, рябина, красное яблоко, подсушенная ежевика, понятный ягодный аромат.

👄 Вкус - лёгкое тело, можно получше охладить, с небольшой ягодной кислинкой, мягкий едва-вяжущий танин, без горчинки, вкус повторяет ягодную ароматику, красная вишня джем из красных ягод, среднее (-), по продолжительности длины, послевкусие.

Общее впечатление.

• Отличный вариант полусладкого красного вина! Можно и аромат послушать и вкус приятный.
• Много красных ягод (как говорится, ягодное лукошко).
• Тут и кислотность уже не отвлекает от того, что оно, всё-таки, полусладкое, и вино очень ягодное.

Оценка - 3.7/5 (87/100 баллов)

Цена в Севастополе:

• от 850 рублей в различных магазинах города. Можно смотреть в ТЦ "Муссон" ("Большое Яблоко")

6. Бельбек Шардоне полусладкое 2023

👁️ Цвет - светло-золотистый.

👃 Аромат - интенсивный, фруктовый мармелад, цукаты из цитрусов, медовые тона, жёлтая слива и яблоко.

👄 Вкус - среднее тело, без горчинки, средняя (-) кислотность, ощутимо сладковатое, жёлтое спелое яблоком медом, среднее, по продолжительности длины сладковатое фруктовое послевкусие.

Общее впечатление.

• Кто ищет полусладкое (сладкое) вино, без всяких там балансов с кислотностью, данный Мускат для Вас)
• В ароматике - фруктовый мармелад и цитрусовые цукаты, мед.
• Во вкусе - спелое яблоко с пролитым на него мёдом.
• Отличное послевкусие.

Оценка - 3.75/5 (87/100 баллов)

Цена в Севастополе:

• от 950 рублей - в других магазинах города.