Специалист Роспотребнадзора Маргарита Провоторова объясняет, полезно ли заменять обычное молоко растительным.
Люди отдают предпочтение растительному молоку по разным причинам. Среди них: аллергия на лактозу или осознанный отказ от употребления продуктов животного происхождения.
Однако называть такой напиток именно молоком не совсем верно, так как химические составы с привычным продуктом значительно отличаются. Овсяное, миндальное, кокосовое, соевое - все это выжимки из злаков или орехов с добавлением воды. Иногда в составе можно встретить и добавки, например, ваниль или сахар.
Прежде чем выбрать растительный напиток в магазине, нужно внимательно изучить этикетку. Прекрасным дополнением будут кальций, витамины В12 и D в составе. При строгом веганском рационе может наблюдаться их дефицит. И если полностью исключить из меню животное молоко, нужно добавить в него зеленые листовые овощи, бобовые, миндаль и семена кунжута.
Отмечается, что молоко из миндаля, кешью, грецкого ореха и фундука содержит больше белка, чем напиток из овса или риса.
Также некоторые виды продукта включают соль. В этом случае лучше выбирать йодированную.
Растительное молоко можно не только купить, но и приготовить самостоятельно. Рецепт довольно прост: необходимо замочить ингредиенты, затем измельчить в блендере и профильтровать, после чего получившуюся жидкость разбавить водой, сообщает портал "Здоровое питание".
Ранее врач рассказал, кому лучше отказаться от молока.