Вот вы думаете, на фотографии просто яичница-глазунья? А вот и неправильно в думаете.
Нет, на глазунью эти яйца оченно даже похожи. И суть их с глазуньей одна и та же.
Единственное, не жарятся они. Не жарятся! А… запекаются? Варятся? В общем, каждый может решить сам, как назвать способ приготовления таких яиц прямо…в сливках.
Итак, берем:
- Пару яиц
- 100 мл. сливок (чем жирнее, тем вкуснее)
- Немного тертого сыра
- Масло (сливочное) по необходимости
Как готовим:
Растапливаем сливочное масло на сковороде так, чтобы оно ее смазало хорошенько. Вливаем в нее сливки, прогреваем и… Разбиваем в сливки яйца. Не перемешиваем! Часть белка в любом случае «свяжет» сливки.
Солим и перчим, посыпаем тертым сыром и оставляем доходить до готовности – то есть ждем, когда белок у нас станет твердым. Крышкой можно закрыть, можно не закрывать.
Ну и выкладываем на тарелку.
Приятного аппетита!
