Перед использованием автоклав нужно обязательно проверить на отсутствие брака и правильно подготовить к работе. Иначе может произойти так, что вы заполнили автоклав банками с мясом, залили водой, а он не работает — подтекает кран, клапан не открывается или что-то еще. Ситуации нечастые, но такое тоже случается.
Поэтому первый тестовый запуск рекомендуют проводить без банок.
Действуйте по шагам:
1. Промойте автоклав водой. Если вы только распаковали новый автоклав из коробки, отмойте следы технической смазки и масел.
2. Соберите автоклав в соответствии с инструкцией. Самое важное в процессе сборки — уделить особое внимание герметичности автоклава. Поэтому все элементы на резьбовых соединениях — кран для слива, манометр, клапан давления, — закрутите при помощи ленты ФУМ или герметика для высоких температур.
Если вы заметили трещины, непроваренные соединения корпуса, видимые щели или отсутствующие комплектующие (например, силиконовые уплотнения), — не используйте автоклав. Обратитесь к производителю за разъяснением.
3. Убедитесь, что сливной кран закрыт, а разъем под ТЭН (если имеется) также закрыт и имеет силиконовое уплотнение внутри. Это необходимо, чтобы вода внутри автоклава не вытекла.
4. Залейте в автоклав 5 литров обычной воды из-под крана и закройте крышку, зафиксировав ее по инструкции.
Поверните автоклав к себе таким образом, чтобы видеть температуру и давление.
5. Если автоклав имеет специальный кран для отведения пара (на крышке), то откройте его и отведите шланг в безопасное место — емкость с водой или раковину (как на фото выше).
6. Поставьте автоклав на плиту и включите максимальный нагрев.
Когда в автоклаве будут банки с консервами, нагрев нужно осуществлять постепенно — включать плиту на максимум нельзя. Иначе у банок, которые стоят на дне, сорвет крышки из-за резкого роста температуры и давления внутри.
В начале нагрева клапан на крышке автоклава будет открыт. Вы это поймете по опущенному носику на клапане:
7. Когда температура внутри поднимется до 90-95°С, горячий воздух поднимет клапан на крышке автоклава.
Через несколько минут вода закипит, и термометр покажет температуру 100°С.
Дайте 5 минут воде в автоклаве покипеть и закройте кран отводящий излишки воздуха (если такой имеется):
Манометр должен показывать 0 bar — это значит, что внутри автоклава нет избыточного давления.
Манометр всегда показывает избыточное давление, т.е. прирост давления относительно атмосферного. А поскольку нормальное атмосферное давление всегда=1 bar, то давление на манометре всегда на 1 bar меньше.
В таблице ниже — зависимость того, как меняется температура внутри автоклава от создаваемого давления:
Продолжаем нагрев.
8. Температура будет расти дальше и когда достигнет 120°С, давление внутри подрастет до 1 bar. Это и есть рабочий режим автоклава.
Снизьте нагрев так, чтобы поддерживать эту температуру. В течение 5-7 минут поддерживайте данный режим работы.
После 5-7 минут работы осмотрите автоклав.
Если:
- отсутствуют подтеки воды;
- горячий пар не сифонит из отверстий и резьбовых соединений;
- температура и давление поддерживаются на уровнях 120°С и 1 bar соответственно,
это значит, что автоклав исправен и готов к работе.
9. Выключите нагрев.
Внимание! Сразу снимать крышку автоклава и открывать любые краны строго запрещено! Дождитесь, когда температура опустится ниже 40°C, а давление достигнет 0 bar и можете смело открывать автоклав.
На этом подготовку автоклава к работе можно считать законченной. В зависимости от модели аппарата алгоритм может слегка отличаться, но в целом весь процесс выглядит именно так, как описано выше.