Новый анализ воздействия на здоровье ультрапереработанных продуктов растительного происхождения (UPF) показал, что эта пища может сильнее повлиять на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с менее обработанными продуктами растительного происхождения. Исследование проводилось Университетом Сан-Паулу и при участии Имперского колледжа Лондона.
В рамках нового исследования специалисты использовали данные более чем 118 000 человек. Хотя растительная диета связана со снижением риска возникновения болезней сердца в целом, ультрапереработанные продукты растительного происхождения (UPF) оказались вреднее всего для здоровья.
Учёные обнаружили, что употребление растительных UPF связано с увеличением вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний на 7% по сравнению с употреблением необработанных продуктов растительного происхождения. Также оказалось, что любое потребление UPF (животного и растительного происхождения) было связано с более высоким риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от этих заболеваний.
Исследователи считают, что полученные результаты указывают на то, что, хотя UPF на растительной основе могут продаваться как здоровая альтернатива, они всё равно могут быть связаны с худшими последствиями для здоровья.
Также по итогам проведённой работы выяснилось, что увеличение потребления растительных продуктов, не содержащих UPF, на 10% также было связано со снижением смертности от всех сердечно-сосудистых заболеваний на 13% и снижением смертности от ишемической болезни сердца на 20%.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.