Покажу быструю интересную подготовку огурца. У нее одни плюсы. Из огурца уходит много сока, который не будет выделяться в салате. А на самих кусочках огурца образуется неровная поверхность, за счет которой огурец хорошо удерживает заправку. Салат сочный, освежающий, очень ароматный с замечательным вкусом. Готовится быстро и легко.
Порции 4
Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
- 1 огурец (длинный 400 г)
- 1/2 шт. репчатого лука (красный небольшой)
- 3 зубчика чеснока (небольшие)
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/2 ч. л. сахара
- 3 веточки петрушки
- по вкусу молотый перец
Инструкции
1. Зубчики чеснока мелко нарезаем (как у меня) или пропускаем через пресс и выкладываем в миску. Добавляем сахар и черный молотый перец.
2. Вливаем масло (оливковое или рафинированное подсолнечное), соевый соус и хорошо перемешиваем.
3. Для приготовления беру длинный огурец, который можно заменить на несколько огурцов меньшего размера. Обрезаем кончики огурца с 2 сторон и выкладываем на доску.
4. Берем скалку и с силой отбиваем огурец. Сразу выделяется много сока и это хорошо, сок не попадет в салат.
5. Отбитый огурец разрезаем вдоль на 2 части, а затем поперек на средние кусочки.
6. Отправляем огурец в миску, добавляем мелко нарезанный лук и петрушку.
7. Дополняем овощи заправкой, перемешиваем, пробуем на соль и салат из битого огурца готов. Аромат у него просто замечательный.
8. Салат по желанию посыпаем семенами кунжута и подаем на стол. При отбивании огурца уходит много сока, который не будет выделяться в салате. И за счет неровной поверхности кусочки огурца хорошо удерживают заправку. Это быстрый, сочный, ароматный и очень вкусный салат.
Приятного аппетита!!!