Почти каждый человек знаком с итальянской кухней, а многие люди даже считают её одной из самых вкуснейших и популярных кухонь мира. Однако бытует мнение, что блюда из Италии не относятся к высокой кухне.
- В этой статье мы расскажем вам почему так сложилось, а также поделимся некоторыми фактами про кухню этой удивительной страны, подарившей нам вкусную пиццу и пасту.
Факт 1. Итальянская кухня — самая популярная во всём мире.
В основу практически всех итальянских блюд составляют изделия из теста, сыра, зелени, мяса и морепродуктов. За счёт простоты и доступности этих компонентов итальянская кухня стала самой популярной во всём мире.
- Однако из-за этой же простоты, её не относят к высокой кухне. Ведь в этой стране больше ценится насыщение едой и сам вкус, нежели какие-либо изыски и статусы.
Факт 2. Секрет успеха — 360 градусов.
По мнению шеф-повара итальянского ресторана, главный секрет итальянской кухни в том, что перед началом приготовления блюд повара оглядываются вокруг себя. А после этого для приготовления берут все продукты, которые попались под руку, не боясь экспериментов и необычных вкусовых сочетаний.
- Так рождаются новые сочетания, которые становятся в последствии классикой.
Факт 3. Больше, ещё больше вина!
Разнообразие и любовь к вину в этой стране поражает. На севере страны делают одни из самых вкусных игристых, а на юге изготавливают знаменитые вермуты.
Само вино подают к столу на все случаи жизни и к любым блюдам, а бокальчик красного сухого считается обязательным для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Если собираетесь поужинать в ресторане, где вкусные блюда сочетаются с хорошим вином, смело выбирайте "Tutta la Vita". У нас великолепное меню и большая винная карта.
Факт 4. Специи и оливковое масло — основа всего.
В каждом уголке Италии все повара, а также простые домохозяйки в приготовлении обязательно используют специи: орегано, базилик и розмарин, приправляя всё оливковым маслом.
Эти компоненты считаются неотъемлемой частью всех блюд. Что ж, не смеем спорить – это прекрасно!
Факт 5. Карбонара — это быстро!
По традиционному рецепту итальянская карбонара готовится очень быстро:
- Пока паста варится в кипящей воде, рядом уже начинают обжаривать бекон, главное — делать это не более 5-6 минут.
- После того как макароны сварились до нужного состояния, их перекладывают к бекону, добавляют желток и быстро перемешивают.
- В конце накладывают на тарелку и посыпают тёртым сыром.
Весь процесс занимает от 10 до 15 минут, поэтому карбонара считается одним из самых быстрых по приготовлению блюд.
Факт 6. Сладкое на завтрак, обед и ужин.
Истинные итальянцы обожают сладости, поэтому их день может начаться с круассанов, а закончиться любым другим вкусным десертом. Более того, в каждом регионе есть свои традиционные рецепты, например, в Пьемонте готовят известную панна-котту, а в Ломбардии тирамису.
А есть сладости утром, днём и вечером, не грех, а лишь лишний повод порадовать себя. Не зря говорят, что итальянцы живут в своё удовольствие!
Факт 7. Домашняя кухня и общение — это истинное наслаждение.
В Италии не так популярны рестораны с высоким сервисом, сколько небольшие заведения с уютной обстановкой и домашней кухней. У этого есть одна причина — итальянцы очень ценят живое общение и встречи, поэтому еда — это не только про устранение чувства голода, но ещё и про эмоции, полученные от посещения места, где вы смогли пообщаться с другими людьми.