Шарлотка или пышный яблочный пирог? 🥮

В сезон сбора яблок все готовят шарлотку, но мне никогда не нравилось то, что все шарлотки, которые я пробовала, были через чур простые, плоские и суховатые. Может это мне так везло, а может просто шарлотка это не моё

Нет, шарлотка это моё! Просто её надо правильно приготовить) ну или же приготовить не шарлотку, а вкуснючий яблочный пирог🤤

На самом деле я никогда не разделяла шарлотку и яблочный пирог, для меня это одно и тоже, ведь шарлотка это и есть яблочный пирог, верно?)))

Но отец моего мужа считает иначе и утверждает, что я готовлю именно яблочный пирог, а не шарлотку😁

А я и не спорю, ведь не важно какое у блюда название, главное, что от него невозможно оторваться, а способ приготовления настолько прост, что хочется готовить снова и снова)

В данном рецепте главное наличие в холодильнике сметаны, майонеза или йогурта, ну и яблок, соответсвенно. Все остальные ингредиенты, я уверена, уж точно есть на каждой кухне) Приступим же к приготовлению очередного шедевра 🧑‍🍳

Ингредиенты: (используется стакан - 200 мл)

• Яблоки (у меня 3 шт сезонных)
• Сахар - 1 стакан
• Соль - щепотка
• Яйцо - 3 шт
• Разрыхлитель или сода - 1/2 ч.л.
• Мука - 1 стакан
• Сметана, майонез или йогурт - 3 ст.л.
• Ваниль, корица - по желанию

Приготовление: (форма круглая d20 см)

• В миску разбить яйца, добавить сахар, соль и хорошенько взбить до пышности и посветления

Сахара может добавить больше или меньше, лично я добавляю меньше стакана, потому что не очень люблю сладкое, но в рецепте указано количество сахара для сладкого пирога)

Вот такая пышная масса должна получиться после взбивания

• Добавляем сметану, йогурт или майонез, я добавляла греческий йогурт, но самым удачным, на мой взгляд, является майонез (которого у меня никогда нет). Майонез как-то по-особенному раскрывает вкус пирога и он получается просто волшебным
• Муку с разрыхлителем просеять в смесь, так же на этом этапе добавляем ваниль или корицу, по желанию

В этот раз я добавила корицу, ведь что может быть лучше сочетания яблок и корицы?)

• Данное тесто не требует аккуратного вымешивания лопаткой, так что смело можете ещё раз взбить миксером или венчиком
• Далее приступаем к подготовке яблок. Моем, можно почистить, если не нравится кожура в пирогах, режем на любые кусочки, которые нравятся именно вам) Я иногда кролик яблоки мелким кубиком и добавляю прям в тесто) Все в ваших руках)
• В этот раз я делала пирог слоями. Выложила яблоки на дно формы, залила тестом, опять яблоки и ещё тесто и сверху снова яблоки) Ниже приведу фото слоев)

Яблоки на дно формы

Залили тестом и снова выложили яблоки. Я ещё посыпала изюмом, но обычно делаю без него. Хотя можно ещё и орехи добавить, тогда вообще что-то пушечное получится)

Снова тесто и урашение)

• В итоге получается 2 слоя яблок и 2 слоя теста, а сверху ещё яблоки или орехи или что вашей душе угодно для украшения)
• Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Проверяем готовность зубочисткой, но не раньше чем через 20 минут

И вот такой потрясающий пирог получается)

Если хочется более высокий пирог, просто используем форму меньшего диаметра)

Чудо пирог готов , а вы великолепны 🫶🏻