Вернёмся вновь к названию города. Многие, особенно родившиеся в Советское время, воспринимали название города, Загорск, как родное, естественное и внутренне присущее этому месту. Не то, чтобы никто не интересовался историей города. Нет, многие знали про название Сергиев Посад. Но вот, видите ли, Загорск был как-то роднее, что ли.
У туристов название города вызывало вполне понятные и романтические ассоциации. Тем более, что и сам город расположен на холмах. Многим известны были стихи Агнии Барто, которые вспоминались практически мгновенно. Это стихи, где «с горки на горку по городу Загорску».
Может и произносили экскурсоводы подлинное название города, да вот, скорее всего, проходила такая информация мимо ушей туриста, не запоминалась.
Что говорить о туристах, если люди творческие были очарованы названием города – Загорск!
Вот, например, творил в Советское время писатель, автор очерков о деревенской жизни, Ефим Дорош. Ежегодно он проводил лето в деревне неподалёку от Ростова Великого. Конечно же, он не мог пройти мимо Загорска и мимо окрестной истории.
Кажется, от века назывался так этот русский городок, открывающий собой череду старых русских городов. Название его как бы произошло оттого, что стоит он за горами, подобно тому как Заболотье - за болотами, Залесский - за лесами». Сказочному этому городку иначе и нельзя называться - подумал я тогда, Загорск!
Дорош Е. Живое дерево искусства. - М., Искусство, 1967.
В Советское же время бытовал анекдот, который связывал странным образом древность и современность.
Но прежде несколько слов о «героях» анекдота.
На проспекте Красной Армии, центральной улице города, буквально в полутора километрах от тоннеля под железной дорогой, по правой стороне, стоит Вознесенская церковь. А рядом с ней – Вознесенская площадь. Здесь и стоит памятник В. М. Михайловичу Загорскому.
По левую же сторону, наискосок от самого памятника, стоит двухэтажное здание. Сейчас здесь магазин бытовой техники. А когда-то здесь бушевала ресторанная жизнь. И назывался ресторан «Золотое кольцо».
В Советское время сюда подходили туристические автобусы. Когда наступало время обеда, пресыщенные впечатлениями советские граждане и иностранные туристы лениво выгружались из автобусов и отправлялись в ресторан обедать.
А перед входом в ресторан стояла деревянная скульптура деревянного медведя. Все его звали просто «Мишка». В поднятой правой руке он держал поднос с огромным самоваром. Через левую руку – перекинуто полотенце. А голова чуть склонена набок. Ну и Мишкина очаровательная улыбка не оставляла никого равнодушным. С ним многие любили фотографироваться.
И летом, и зимой, в дождь и в снег, и в жару и стужу, стоял Мишка у ресторана "Золотое кольцо", зазывал посетителей. Вот только не все ценили его стойкость и терпение. Легко ли стоять вот так вот, с подносом на поднятой руке, да ещё одному? Хорошо, добрые люди придут. А если злые? Таковые как-то пришли и отломали поднос. И остался Мишка с пустыми руками. Унесли и поднос, и самовар.
В комментариях нам напомнили, что изначально рядом с подносом стояли чашки. Но их унесли местные любители "освежиться" сами понимаете чем.
В ресторан же редко кто ходил из местных жителей. Считалось, что днём здесь питаются туристы, в том числе иностранные. Ну а вечером – кто ж его знает, кого сюда занесет, что тут может быть за публика подозрительная? Хотя и играли здесь свадьбы.
Ресторанная жизнь Загорска. Кратко
Кстати, в те времена в Загорске было из чего выбрать – из ресторанов, конечно же.
Одним из лучших считался ресторан «Север» в центре города. Он славился своей необычайной кухней. Да и расположение в центре города привлекало туда посетителей. В семидесятые года прошлого века, как гласят местные легенды, икра красная и чёрная стояла бочками. Загулявшему гражданину были доступны разнообразные напитки и множество деликатесов.
Среди неофициального (и никогда не существовавшего) рейтинга советских ресторанов Загорска, «Север» был наипервейшим. Открыли его в 1954-м году. К тому времени восстановили Лавру, увеличился поток туристов, вот и «… появилась необходимость в организации дополнительных ресторанов». На месте чайной открыли ресторан на сто посадочных мест. Ну а лет через десять помещение расширили. Наверное, в память о чайной оставили рядом кафетерий в аутентичном стиле – самовар, баранки и вкуснейшая выпечка.
В 1966 году Загорскому тресту столовых предложили поучаствовать в смотре-конкурсе национальной кухни. Выбрали ресторан «Север». Очереди свидетельствовали о том, что люди оценили кухню. Да и Загорские повара расстарались. Салаты «Север», «Загорчанин», «Столичный», яйцо по-загорски, бульон «Подмосковный», котлеты по-загорски, блины – всё это вызывало неизменное восхищение почтенной публики!
Кстати, блины, что в Сергиевом Посаде, что в Загорске, местные жители готовят наивкуснейшие. Это, видимо, в крови у загорчан. Вот так смотришь – ну что есть в рецепте? Мука, вода да соль. А блины такие получаются, что и не оторваться!
Получили тогда мастера кулинарных дел одну золотую (для зав. производством) и пять серебряных медалей ВДНХ (для поваров).
Равным по многим параметрам «Северу», но в чём-то его и превосходящим, был ресторан при вокзале - "Головной". В годы своего расцвета он неизменно и по праву славился своей кухней. Восхищение вызвала сборная мясная солянка, её великолепно приготавливали мастера кулинарных дел сего заведения. Равно как и котлету по-киевски. Но годы шли, уходили мастера своего дела, ресторан приходил в упадок. В свои последние годы … Ну, тут уж мы не будем продолжать.
Была ещё парочка ресторанов в Загорске – «Отдых» и «Дружба». Но тут нам сказать и нечего. Практически ничем они не запомнились. Разве что меню того времени можно показать.
К Олимпиаде-80 в Москве построили туристический комплекс «Загорск». Там, конечно же, был ресторан. И по первому времени оказался не плох.
Увы, увы, столь много славных слов о ресторане «Золотое кольцо» сказать нельзя. Искушённый турист, равно как и прочие посетители, не сумел бы найти здесь те блюда, что восхитили бы его вкус и привели бы в восторг. Отведав стандартных обедов, что на скорую руку готовили туристическим группам, разве мог он подумать о том, чтобы вернуться сюда вновь? Вернуться только лишь затем, чтобы ещё и ещё раз усладить свой вкус необыкновенными блюдами? Нет, сто и тысячу раз нет. Турист запрыгивал в автобус, благодарил провидение, что поданное кушание, если что и вызвало, так только лишь изжогу. Он устраивался в кресле автобуса, у окошка и ещё раз окидывал взором красоты Загорска. Автобус проносился мимо ресторана «Север», но вряд ли наш турист мог его заметить. А если уж и обратил внимание, то наверняка подумал: «Вряд ли здесь подадут на обед проезжему гражданину нечто вкусное и необыкновенное. Нечто такое, что заставит вновь вернуться сюда».
Кто знает, может в «Золотом кольце» бывало и так, как столь рельефно показано в фильме «Вокзал для двоих». Мы, конечно же, имеем в виду ресторан.
Обещанный анекдот
Но возвратимся к Мишке. Стоит он с подносом, устал, да и самовар давно закипел. И кричит тому, что через дорогу: «Эй, мужик, иди чай пить!». А тот отвечает: «Не могу, Мишка, ног нетути!».
А потом и самовар увели у Мишки. И сам он куда-то ушёл. Так и стоит теперь одинокий мужик.