В Китае чай выращивается в большинстве провинций. Общая площадь чайных плантаций составляет 1,1 миллиона гектаров. Чайная карта Китая включает четыре основные зоны: Юго-Западный чайный район, Южно-Китайский чайный район, Цзяннаньский чайный район и Цзянбэйский чайный район. Границы этих зон очень обширны. На востоке находится восточное побережье Тайваня, простирающееся до 122 градусов восточной долготы. На западе расположен Игун (Тибетский автономный район) на 95 градусе восточной долготы. На юге находится хайнаньский Юйлинь на 18 градусах северной широты. А на севере можно найти Жунчэн провинции Шаньдун на 37 градусах северной широты. Все эти районы объединяются на площади 27 градусов долготы и 19 градусов широты. Всего в Китае есть 967 уездов и городов, где выращивается чай, и они расположены в 21 провинции.
Юго-Западный чайный район включает провинции Юньнань, Гуйчжоу, Сычуань и юго-восток Тибета. Этот регион является старейшим чайным регионом в Китае и известен своим богатым разнообразием чайных деревьев, особенно разновидностей Чашу Пинчжун. Здесь производятся различные виды чая, включая зеленый, черный, красный, желтый, белый и цветочный чай, а также небольшие объемы улуна.
Рельеф этого района сложный, а климат в большинстве районов субтропический муссонный, без холодной зимы. В почвах Сычуани, Гуйчжоу и юго-восточной части Тибета преобладают желтые почвы с небольшим количеством коричневой почвы, в то время как в Юньнане преобладают красные почвы и горные красные почвы. В этих почвах содержание органических веществ обычно выше, чем в других чайных регионах.
Регион Южного Китая, известный своими обширными чайными плантациями, включает провинции Гуандун, Гуанси, южную часть Фуцзяна, Тайвань и Хайнань. Он считается наиболее благоприятной зоной для выращивания чайных растений в Китае. Здесь произрастают различные виды чайных растений, включая цяо му (большие деревья), сяо цяо му (небольшие деревья) и кустарники. В этом регионе производят разнообразные сорта чая, такие как черный, красный, зеленый, белый, желтый, цветочный чай и улуны.
За исключением северных частей Фуцзяна, Гуандуна и Гуанси, среднегодовая температура здесь колеблется от 19 ℃ до 22 ℃. Период роста чая здесь составляет более 10 месяцев в году, а количество осадков значительное. Почва в основном представлена кирпично-красной, красной и желтой почвой с глубоким слоем, богатым органическими веществами.
Цзянаньский чайный район Расположен на юге среднего и нижнего течения Янцзы, включает Чжэцзян, Хунань, Цзянси, север Фуцзяни, Аньхой, Хубэй, Цзянсу. Производит бОльшую часть чая в Китае. Годовой объем производства составляет около 2/3 от общего объема. Производят зеленый, красный, черный, белый, желтый, цветочный чаи. Сосредоточие большинства знаменитых сортов чая: Цихун, Си Ху Лун Цзин, уишаньские улуны, Цзюнь Шань Инь Чжэнь, Бай Хао Инь Чжэнь и т.д. Чайные плантации в основном расположены в холмистых зонах, некоторые – в высокогорных районах. Климат имеет выраженные четыре сезона, средняя годовая температура составляет 15-18 ° C. Большая часть осадков выпадет весной и летом, остальное время засушливое. Основная почва – красная, с небольшими территориями желтой и коричневой почвы.
Расположенный на северном берегу среднего и нижнего течения Янцзы, Цзянбэйский чайный район охватывает провинции Хэнань, Шэньси, Ганьсу, Шаньдун и север Цзянсу. В этом районе в основном производят зеленый и цветочный чай. Среднегодовая температура здесь колеблется от 15 ℃ до 16 ℃. Осадков мало, и их распределение неравномерно, что приводит к засушливым условиям во многих районах. Почва в основном желто-коричневая или коричневая. Однако некоторые горные районы имеют уникальные микроклиматические условия, благоприятные для выращивания интересных видов чая.
Если вы хотите попробовать настоящий китайский чай, переходите по ссылке на наш магазин- "Горьков Чай".
Эту статью вы можете обсудить в нашем чайном клубе в Телеграмм!