Привет, мои дорогие кондитеры! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня хочу поделиться с вами 6-ю видами крем-чиза, которые мы разбирали в предыдущих постах. Этот дайджест станет отличной подсказкой для вас на кухне.
Крем-чиз – универсальный ингредиент, который подойдет для самых разных десертов.
1. Крем Чиз на сливках: Нежность и легкость для ваших десертовЭтот крем отличается удивительной легкостью и нежностью, что делает его идеальным для тортов и капкейков.
Ингредиенты:
- 500 г сливочного творожного сыра
- 100 г сливок (от 33%)
- 70 г сахарной пудры
Приготовление:
- Охладите творожный сыр и сливки.
- Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до получения однородной массы.
- Постепенно добавляйте сливки, продолжая взбивать на высоких оборотах, пока крем не станет воздушным и пышным.
- Перед использованием охладите крем в холодильнике.
2. Крем Чиз на масле: Богатый вкус для особых случаевЭтот крем идеален для тортов и пирожных, которым требуется немного больше структуры и стабильности.
Ингредиенты:
- 500 г сливочного творожного сыра
- 100 г сливочного масла
- 70 г сахарной пудры
Приготовление:
- Творожный сыр должен быть холодным, а сливочное масло – комнатной температуры.
- Взбейте масло с сахарной пудрой до воздушной массы.
- Постепенно добавляйте творожный сыр, продолжая взбивать до получения однородного и пышного крема.
- Охладите крем перед использованием.
3. Ореховый Крем Чиз: Хрустящий акцент для ваших десертовЭтот крем добавит вашим десертам хрустящий акцент и богатый ореховый вкус.
Ингредиенты:
- 500 г сливочного творожного сыра
- 100 г сливок (от 33%)
- 1,5 ст. л. ореховой пасты (арахис, фундук, фисташки)
- 70 г сахарной пудры (если ореховая паста без сахара)
Приготовление:
- Охладите творожный сыр и сливки.
- Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой и ореховой пастой до однородной массы.
- Постепенно добавляйте сливки, продолжая взбивать на высоких оборотах, пока крем не станет воздушным и пышным.
- Охладите крем перед использованием.
4. Крем Чиз со сгущенкой: Сладость и нежность в одном креме. Этот крем сочетает в себе нежность творожного сыра и сладость сгущенного молока.
Ингредиенты:
- 500 г сливочного творожного сыра
- 200 г сгущенного молока (обычного или вареного)
- 70 г сахарной пудры
Приготовление:
- Охладите творожный сыр.
- Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до однородной массы.
- Постепенно добавляйте сгущенное молоко, продолжая взбивать до получения пышного крема.
- Охладите крем перед использованием.
5. Шоколадный Крем Чиз: Шоколадное наслаждение в каждом кусочкеЭтот крем идеально подходит для тех, кто не может устоять перед шоколадными десертами.
Ингредиенты:
- 500 г сливочного творожного сыра
- 250 г шоколада (белого, молочного или горького)
- Сахарная пудра по вкусу
Приготовление:
- Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до однородной массы.
- Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, дайте ему немного остыть.
- Постепенно добавляйте растопленный шоколад в взбитый сыр, продолжая взбивать до получения однородного крема.
- Охладите крем перед использованием.
6. Кофейный крем чиз - классический вкус с бодрящими нотками
Ингредиенты:
500 г сливочного творожного сыра
100 г сливок (от 33%)
2 ч. л. растворимого кофе (свежесваренного)
Сахарная пудра по вкусу
Приготовление:
1. В сливках растворите растворимый кофе.
2. Охладите творожный сыр.
3. Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до однородной массы.
4. Постепенно добавляйте кофейные сливки, продолжая взбивать до получения пышного крема.
5. Охладите крем перед использованием.
Какой из этих кремов хотели бы попробовать первым? Поделитесь в комментариях!
Не забудьте поставить класс, если вам понравился этот пост, и присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу БУДЕТ ТОРТ! , чтобы не пропустить множество вкусных рецептов и полезных советов!