Очищенный корень петрушки и морковь нарежьте кубиками , репчатый лук измельчите , добавьте 100 г свёклы , натёртый на крупной тёрке , и всё спассеруйте на масле . Положите в кипящий бульон и доведите вновь до кипения . Добавьте нарезанные мелкими кусочками листья свеклы , 80 г картофеля и варите 8-10 минут . Затем положите нарезанные кабачки (40г), помидоры (40г), лавровый лист, перец по вкусу и прокипятите ещё 10 минут. Борщ заправьте по вкусу лимонной кислотой , добавьте 10 г сметаны , 3-4 измельчённых зубка чеснока и зелень .
Приятного аппетита !!!
