За право называться родиной хумуса борются многие страны Ближнего Востока. Особенно отличились Ливан и Израиль. В Израиле приготовили порцию хумуса весом в 4 тонны. А Ливанцы пошли дальше и установили мировой рекорд. Приготовили порцию в 10,5 тонн! Хумус готовили 300 поваров, а чаном для пюре выступила спутниковая тарелка.
Вес готового блюда на 2 персоны: 500 г
Готовить: 10-15 мин.
Ингредиенты
- яйцо куриное 4 шт.
- хумус 180 гр.
- оливковое масло 30 мл.
- паприка 2 ч.л.
- пита 2 шт.
- зеленый лук 1-2 вет.
- столовый уксус 10 мл.
- кориандр молотый 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 0,5 л. воды в кастрюле и посолите, добавьте уксус. Доведите до сильного кипения. Вам понадобится маленькое сито. Разбейте в него яйцо, не повредив желток. Лишний жидкий белок сольется (если у вас нет сита, можно обойтись без него, тогда чуть больше белка отделится при варке). Вода начинает закипать - пузырьки поднимаются со дна. В этот момент начните размешивать воду в центре кастрюли, образуя воронку. В эту воронку аккуратно влейте яйцо. Воронка воды позволит хлопьям белка обернуть желток. Варите яйцо 2-3 мин. Повторите со всеми яйцами.
Шаг 2
Разогрейте сухую сковороду. Прогрейте питу на среднем огне по 1 мин. с каждой стороны. В миске смешайте хумус, половину паприки, кориандр и соль по вкусу. Питу смажьте хумусом, посыпьте оставшейся паприкой и полейте оливковым маслом. Сверху выложите яйца-пашот. Лук зеленый нарежьте мелко. Подавайте сразу же, посыпав сверху луком.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома