Правильное питание и учет количества потребляемых углеводов важны для контроля над сахарным диабетом (СД). Рассмотрим, какие свойства кисломолочных продуктов, таких как творог, кефир, йогурт, актуальны для пациентов с этим заболеванием.
Польза кисломолочных продуктов
Среди полезных свойств и компонентов кисломолочных продуктов можно выделить следующие:
- Низкий гликемический индекс (ГИ). Это означает, что употребление молочных продуктов не вызывает резких скачков уровня глюкозы в крови. Согласно недавним исследованиям, низкогликемическая диета помогает улучшить контроль уровня сахара и инсулина в крови, что особенно важно для людей с диабетом 2-го типа и состояниями, предшествующими ему.
- Пробиотики. Эти продукты богаты полезными для кишечника бактериями. Здоровая микробиота связана с улучшением метаболизма глюкозы и снижением воспаления, что может быть полезно для пациентов с диабетом 2-го типа.
- Белок для контроля веса. Избыточная масса тела является основным фактором риска появления диабета 2-го типа. Кисломолочные продукты, такие как йогурт, помогают контролировать вес благодаря высокому содержанию белка, который увеличивает чувство насыщения.
- Кальций и витамин D. Кисломолочные продукты являются отличным источником этих веществ, которые участвуют в метаболизме глюкозы и функции инсулина. Недавние исследования показали, что недостаток витамина D может быть связан с повышенным риском развития диабета 2-го типа. Поэтому включение в рацион продуктов, богатых им, может улучшить контроль уровня сахара в крови.
Регулярное употребление кисломолочных продуктов поможет контролировать уровень глюкозы в крови. Благодаря этому можно снизить риск развития сахарного диабета или лучше управлять заболеванием при его наличии.
Однако следует помнить, что для людей с СД важно выбирать молочные продукты с низким содержанием сахара и жира. Поэтому отличными вариантами будут нежирный творог и кефир, а также натуральный йогурт без добавок. Кроме того, следует учитывать порции и общее количество углеводов в рационе.