Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я приготовлю для вас куриные котлеты, название «Священные» дал им друг моего сына во времена начальной школы, того возраста, когда дети очень избирательны в еде. А дополним мы блюдо овощами, запеченными на гриле в духовом шкафу.
Для приготовления 7 котлет нам понадобятся: филе куриной грудки 1,2 кг, 1/4 части батона, 6 сухарей, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка приправы для курицы, 2 столовые ложки подсолнечного масла.
Для приготовления 7 порций овощей нам понадобятся: 1 кабачок, 2 разноцветных перца, 1 фиолетовая луковица, 1/2 столовой ложки приправы итальянские травы, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка оливкового масла, листья салата для сервировки блюда.
Приготовление: батон нарезать кусочками, залить молоком и поставить в микроволновку на 1 минуту.
Кабачок и перцы нарезать треугольниками, лук нарезать дольками. При обрезании корней лука нужно оставить соединяющую часть, так как разделенные кусочки лука отдельными пластинами могут высохнуть в духовом шкафу, а не запечься.
Посыпать овощи солью и приправой, полить оливковым маслом и перемешать. Запекать в духовом шкафу на режиме гриль 30 минут.
Достаем батон, пропитанный молоком, из микроволновки.
Куриное филе нарезаем кусочками.
Перемалываем с помощью мясорубки кусочки курицы и батон.
Через 15 минут после запекания овощей необходимо перевернуть их.
Перемалываем сухари для панировки. Я не покупаю готовые панировочные сухари, так как они быстро становятся прогорклыми, лучше купить сухари к чаю без наполнителя и приготовить панировку самостоятельно.
В куриный фарш с батоном добавляем яйцо, соль и приправу. Всё перемешиваем.
Формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.
Выкладываем на горячую сковородку с растительным маслом и обжариваем с двух сторон в течение 5 минут. После того как все котлеты обжарены, возвращаем их в сковородку, размещая в 2 слоя, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимального и даем время доготовиться в течение 10 минут.
Выкладываем на тарелку листья салата, котлеты и овощи. Приятного аппетита!
В комментариях поделитесь рецептами блюд, которые с удовольствием едят ваши дети.