Солянку очень люблю, часто готовлю. Но сегодня - немного другой вариант этого интересного блюда. Когда я увидела рецепт солянки по-грузински, сразу решила - это надо обязательно приготовить!
Солянка по-грузински более густая, насыщенная и острая по вкусу. Это, я бы сказала, даже не суп, а мясо с густым томатным соусом.
Давайте приготовим вместе:
- 500- 600г говядины
- 2-3 луковицы
- Томатная паста 1 стол ложка
- Помидоры в собственном соку 1л
- Аджика острая перечная
- Зелень кинзы и петрушки по большому пучку
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Соленые огурцы 4 шт
- Соль по вкусу
- Мясо порезать кусочками. Выложить на смазанную сковороду. Обжарить, накрыть крышкой, убавить огонь до среднего. Добавить полстакана воды, тушить до мягкости мяса.
- Порезанный кольцами лук добавить к мясу и положить кусочек сливочного масла. Тушить вместе до прозрачности лука.
- Добавить томатную пасту. Перемешать. Потом - аджику. Залить пюре из помидоров и заложить потертые соленые огурцы. Протушить все вместе минут 10.
- В конце готовки положить измельченный чеснок и мелко порезвнную зелень.
Аромат потрясающий! А вкус - просто бесподобный! Подайте к этому блюду свежий лаваш и наслаждайтесь.
