1 порция
Ингредиенты:
- Яйца куриные (3 шт.)
- Сосиски (100 гр.)
- Масло подсолнечное рафинированное (1 ст. л.)
- Соль (по вкусу)
- Перец чёрный молотый (по вкусу)
- Свежая зелень (для подачи)
Способ приготовления:
Яйца вымыть, вытрать насухо.
Если сосиски в искусственной оболочке, то снять её. Нарезать мясной продукт кружочками в половину сантиметра.
В небольшой сковороде разогреть рафинированное постное масло, выложить нарезанные кружочки сосисок в один ряд, плотно друг к дружке. Обжаривать их до румяной корочки, минуту или полторы.
С помощью вилки с острыми зубцами быстро перевернуть сосиски на другую сторону и тоже обжаривать.
Теперь с помощью той же вилки аккуратно отодвинуть их на край сковороды, освобождая место. Вбить яйца, сделать тише огонь.
Держать глазунью на плите, пока белок полностью не приготовится, но желтки при этом должны остаться сырыми. Крышкой сковороду не нужно накрывать.
Яичницу с сосисками посолить и поперчить по вкусу, посыпать свежей зеленью. Можно зелёным лучком, если любите.
Приятного аппетита!
