Продолжаю исследовать мир бюджетных российских коньяков, чтобы понять, есть ли там что-то приличное. И сейчас мой взор упал на 10 летний коньяк Старый Крым. Производит его «Алеф-Видаль-Крым» из винограда, выращенного в Крыму. Это и побудило меня взять его и попробовать, чтобы сделать свой вывод.
Самое интересное, на контр этикетке указан только год урожая - 2007, а вот сортового состава нет. Удалось найти, что виноградники компании расположены в трёх исторических винодельческих районах Крыма:
- Бахчисарай,
- Старый Крым,
- Новый свет и Коктебель.
И что лоза старая от 15 лет. Как всегда пишут, что это как раз помогает получить уникальный ассембляж со своим профилем. Также есть информация о виноградниках, складах выдержки для коньяка и линии розлива, но вот чего не нашёл, где именно и на каком оборудовании осуществляется перегонка. Ладно, поверим, что делают сами. Главное, какой результат на выходе.
Состав коньяка стандартный с использованием сахара и красителя. Мой экземпляр был разлит 16 ноября 2023 года, свежий получается. Но хватит лишней болтологии, пора пробовать.
Старый Крым КС 10 лет выдержки, 42%abv
Цвет тёмно янтарный. Но это и не удивительно, колер всегда сделает своё дело.
Нос ровный, немного закрытый, с нотками трав, шоколада, землистости, орехов, фруктов, дуба, винограда и повидла. В бокале держится долго, не упрощается и не рассыпается в течение часа дегустации. Аромат несложный, понятный, и не запоминающийся. Отрицательных моментов нет, но и зацепиться тоже не за что. Так не понял, в чём особенность ассембляжа разного винограда из трёх районов Крыма. На мой взгляд, здесь не выровненный, а выхолощенный аромат.
Вкус ровный, в меру сладкий, с нотками шоколада, сухофруктов, сахарного сиропа, фруктов, орехов, со временем начинает пробиваться лёгкая спиртуозность, которая и портит общее впечатление. И здесь снова всё понятно и несложно. Неужели так заморачивались, чтобы сделать практически безликий вкус?
Послевкусие длительное, сладкие, с нотками пряных специй, шоколада, сахарного сиропа, орехов, ягод и лёгкой спиртуозности ближе к концу.
Баланс удовлетворительный. Все три компонента весьма просты и в них сложно найти что-то интересное. Плюс проявляющаяся во вкусе и послевкусии спиртуозность портит общее впечатление.
В процессе дегустации я так и не смог найти ту самую особенность винограда из трёх разных регионов, так и выдержку в течение 10 лет. Здесь явно не хватает глубины, а про комплексность я промолчу. Вся органолептика очень выхолощенная, из неё сложно вытащить что-то интересное, за что можно зацепиться в этом коньяке. Даже повышенная крепость не помогает. Да и, честно говоря, назвать этот продукт коньяком язык не поворачивается. Бренди вполне подходит, но на коньяк не тянет по моему скромному мнению.
По факту это очередной заменитель водки, который в чистом виде и с удовольствием пить совсем не хочется. Для застолья и под шашлык вполне подойдёт, вот только тара весьма для этого неподходящая - 0,25л (маловато будет), других вариантов мне не попадалось.
На мой взгляд, это какое-то недоразумение. С такой базой виноградников и наличию складов по выдержке коньяка сделать нечто, что сложно назвать коньяком, это надо было ещё умудриться. Хотя, возможно, дегустации французских коньяков высокого уровня вносят свой вклад и повышают строгости в разборе очередного коньяка, но здесь продукт не дотягивает до уровня дагестанцев, даже КВ.
Может быть я и не прав, но для себя я сделал вывод - этот коньяк не стоит внимания, даже под шашлык можно найти что-то более интересное, даже несмотря на то, что я не использую это сочетание. Рассматривать далее марку Старый Крым даже и не интересно.
Хотя, возможно, кто-то и скажет, что в таре 0,25 не самый лучший вариант, и в стандартном розливе коньяк лучше, но для меня если производитель себе такое позволяет, то можно смело его вычёркивать из рассмотрения.
А какое ваше мнение про этот коньяк?
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!