Булгур это зерна пшеницы прошедшие специальную обработку, а затем очищенные и дробленые.
Булгур содержит в себе витамины и микроэлементы:
- В1, В2, В5, В6, В9, РР
- Калий, фосфор, магний, железо, марганец, медь, цинк.
В булгуре содержится большое количество клетчатки, что способствует долгому чувству насыщения, при этом совершенно нет холестерина, поэтому его можно употреблять для похудения.
Булгур очищает кишечник, улучшает перистальтику, нормализует пищеварение, восстанавливает кишечную микрофлору, избавляет от запоров, диареи и метеоризма, сводит к минимуму риск развития онкологии кишечника.
Из булгура можно готовить каши, супы, вторые блюда, салаты, это очень полезная и универсальная крупа.
Что бы булгур был более рассыпчатым и вкусным, перед приготовлением его можно обжарить на сливочном или растительном масле до появления приятного орехового аромата.
Не смотря на все пользу, булгур нельзя людям с аллергией на глютен (Целиакия), при аллергии на злаковые и клейковину. Временно отказаться от булгура стоит при обострении гастрита и при расстройстве желудка.
Детям булгур можно давать только с 3-х лет, так как для младшего возраста крупа будет очень тяжелой для переваривания.
Спасибо за прочтение, подписывайтесь на канал и вкусных вам экспериментов!