1. Мёд и сахарозаменители полезнее сахара
ПП-десерты используют мёд, нектар агавы, сироп топинамбура или кокосовый сахар вместо белого сахара. Однако реальной пользы от таких десертов нет. Всемирная организация здравоохранения рекомендует снижать потребление свободных сахаров до менее 10% от суточной калорийности для снижения риска ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Мёд и сиропы также относятся к свободным сахарам. Простая замена белого сахара подсластителями без ограничения потребления сладкого не приведёт к оздоровлению.
Учёные не пришли к однозначному мнению о влиянии низкокалорийных сахарозаменителей на здоровье. В 2020 году исследование показало, что диетические сладкие напитки могут негативно влиять на метаболизм и сосуды. Также заменители сахара могут исказить пищевое поведение, поэтому лучше строить отношения с сахаром на умеренности.
2. Обезжиренные молочные продукты лучше обычных
Жиры играют важную роль в организме, защищая клетки, обеспечивая теплоизоляцию и поддерживая иммунитет. Витамины и кальций из молочных продуктов усваиваются только с липидами.
Ранее считавшиеся вредными молочные жиры оправданы. Исследования показывают, что они не способствуют ожирению и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Нет смысла употреблять обезжиренные молочные продукты даже на диете, так как разница в калорийности с обычными минимальна. Можно не отказывать себе в сыре, ряженке и сливочном масле.
3. Норма потребления воды — 2-2,5 л в день
Часто рекомендуют пить не менее 2 литров воды в день для снижения веса и улучшения метаболизма. Однако строгая норма в 2-2,5 литра — миф. Всемирная организация здравоохранения не устанавливает конкретных рекомендаций по потреблению жидкости, так как потребности зависят от многих факторов.
Многие продукты, такие как овощи и фрукты, уже содержат воду. Излишнее количество воды может перегрузить почки и вызвать дискомфорт. Лучший подход — слушать свой организм и пить по мере возникновения жажды.
4. Полный отказ от глютена
Глютен — белок в пшенице и злаках. Целиакия, заболевание, при котором организм не может расщеплять глютен, затрагивает лишь 1% населения. Также проблемы могут быть у людей с аллергией на пшеницу. Безглютеновые продукты нужны только при индивидуальной непереносимости и должны назначаться врачом.
Такая диета может лишать организм витаминов D и B12, фолиевой кислоты, цинка, магния, железа и кальция. Она содержит больше жиров и меньше клетчатки из-за отказа от цельнозерновых продуктов. Для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, важно дополнить рацион продуктами, компенсирующими дефицит полезных веществ.
5. Перекусы могут привести к набору веса
Не все перекусы одинаково вредны. Постоянное употребление шоколадных батончиков, чипсов или печенья приводит к лишним килограммам. Также стоит избегать батончиков-мюсли и глазированных сырков из-за высокого содержания сахара, вызывающего скачки инсулина.
Полезный перекус должен давать энергию без пустых калорий. Лёгкий голод утоляют фрукты, овощи, ягоды, орехи и несолёные семечки, добавляя клетчатку, витамины и жирные кислоты. Творог и натуральный йогурт без сахара обеспечат белок и кальций.