Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю вам сытный горячий обед, который поможет добавить сил, а салат из свежих овощей поднимет настроение.
Для приготовления гуляша нам понадобятся: задняя часть говядины без костей 1 кг, 500 грамм репчатого лука, 1 долька чеснока, 100 грамм копченого бекона, 1 картофелина, 2 столовые ложки паприки, 3 столовые ложки свежего майорана, 0,5 столовой ложки соли и 0,5 чайной ложки черного перца.
Для приготовления салата: 1 огурец, 1 помидор, 1 красная сладкая луковица, 2 столовые ложки сметаны, зелень укропа и петрушки.
Также можно дополнить гуляш перловой кашей.
Приготовление: мясо вымыть холодной водой, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать кубиком со стороной 3 сантиметра. Измельчить майоран и чеснок, нарезать бекон мелким кубиком, лук и картошку нарезать кубиками среднего размера.
Обжарить бекон.
Обжарить лук и чеснок на вытопившемся жире из бекона.
Выкладывать мясо для обжарки в глубокую сковородку или стальную кастрюлю. Если жира от бекона недостаточно, нужно добавить растительное масло.
Мясо обжаривать порциями и выкладывать в глубокую посуду, чтобы оно не остыло.
Соединить в кастрюле мясо, лук, чеснок, бекон и картофель. Высыпать паприку, залить горячей водой, довести до кипения и тушить на слабом огне в течение 90 минут.
А за это время сварить перловую крупу.
Через час после начала тушения добавить майоран. По окончании тушения гуляш посолить и поперчить.
Нарезать овощи и красный лук, выложить их в салатник, при желании добавить сметану. В тарелку положить перловую кашу, гуляш и украсить веточками зелени. Приятного аппетита!