Рыба действительно получается сочная и очень вкусная благодаря пикантному соусу, готовится просто и быстро. Съедается мигом. Горбушу на кило схомячили на троих за раз и ещё бы не отказались.
Подавать можно с овощами или любым другим гарниром, отварной КАРТОШЕЧКОЙ, например 😊
ГОТОВИМ
Горбушу покупал замороженную и уже потрошённую. Нужно разморозить, промыть под краном и обсушить салфетками.
Голову и хвост отрезаем (супчик можно потом приготовить), разрезаем пополам вдоль хребта на филе. Хребет можно вырезать, а можно оставить, после готовки он легко отделяется от мяса.
Солим и перчим, буквально по 2-3 щепотки на кусочек. Сбрызгиваем соком лимона и оставляем на 10-15 минут.
Пока рыбка маринуется готовим соус
Чистим среднюю луковицу, берём штук 5-6 шампиньонов (300 граммов).
Ещё понадобятся сливки, 250-300 мл (10 % подойдут)
Лук мелко режем, грибы на тонкие полоски.
В сковородке разогреваем 2 ложки растительного масла и кусочек сливочного.
Выкладываем лук с грибами и жарим периодически помешивая минут 8-10 до румяности.
Всыпаем столовую ложку муки без горки и жарим ещё с минуту, помешивая.
Солим, перчим. Пол чайной соли и столько же смеси перцев или черного молотого.
Вливаем сливки, перемешиваем и ждём закипания.
Убавляем огонь и снова перемешиваем соус до загустения.
Тушим помешивая пару минут и выключаем плиту.
Противень застилаем бумагой или фольгой, смазываем маслом.
Кладём филе горбуши.
Сверху рыбу обильно смазываем сливочно-грибным соусом.
Духовку разогреваем до 180, ставим противень и запекаем 20-25 минут.
Достаём, делим на порции, кладём в тарелки и угощаем гостей и близких вкуснейшей рыбой.
Попробуйте – очень вкусно!
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал, вкусные рецепты каждый день для Вас.
Спасибо, что дочитали до конца
Рецепты, которые могут Вам понравиться: