Ресторан Aurora, который я сегодня обозреваю, находится на территории Трехгорной мануфактуры. Всего несколько лет назад казалось, что этот краснокирпичный кластер станет основным гастрономической центром столицы. В модных журналах выходили статьи с заголовками вроде "27 мест на Трехгорке...".
Увы, вышло по-другому. Хотя местные ресторанные монстры, такие как: "Шинок", "Казбек", "Бочка" и "Ухват" сохранили свою публику, но вот барно-клубная жизнь явно сбавила свои обороты. Так что вечерних толп, таких, как на Патриках, Большой Никитской или Большой Дмитровке среди цехов бывшей фабрики не наблюдается.
Между тем, новые места на "Трехгорной мануфактуре" все же открываются. Например, герой этой статьи распахнул двери в прошлом, 2023 году.
В процессе написания статьи обнаружил, что в августе 2024 на Цветном бульваре открывается большой ресторан с названием "Avrora" от трио Пинский-Истомин-Лосев. Не путаем! Разница в одну букву.
Интерьер
В одном помещении ресторана находятся зал и открытая кухня. Посадочных мест не очень много. Непривычно, но внутри дизайнеры совсем ушли от традиционного и органичного для Трехгорки стиля лофт. Все стены и потолок белые. Дополнительной белизны добавляют скатерти.
Единственные элементы оформления - это колонна с любопытными барельефами, картины и зеркала на стенах и редкие растения. В целом, я бы назвал интерьер минималистичным. Столы стоят достаточно плотно. В зале темновато, но столы имеют точечную подсветку, так что видно, что ешь (а это не всегда так бывает).
Меню
В названии ресторана Aurora есть подзаголовок Bistronomia. Слово "Бистрономия" слышу впервые, и первая ассоциация, конечно, "бистро". Однако, меню никоим образом не кафешное. Полноценный набор блюд средиземноморской кухни. Много горячих блюд и есть явные авторские "придумки".
Цены среднемосковские. А благодаря фестивалю РРФ 2024 Новые имена, мне удалось поужинать вообще бюджетно.
Цены указываю только у напитков, так как все четыре блюда обошлись мне ровно в 2590 руб.
Рекомендую следить за фестивалями, они проходят в столице практически непрерывно.
Карпаччо из говядины
Блюдо с карпаччо приплыло вслед за мощным пармезановым духманом (я к нему отношусь скорее положительно). Говядина мягкая, много оливкового масла. Также есть соус, по вкусу напоминающий желток с горчицей. Микс зелени приятный. Неплохо, но без "вау эффекта". Оценка 4+.
Осьминог с картофелем и сальсой верде
Вторая закуска сета. Во-первых, отмечу очень вкусные горячие картофельные пончики. Два соуса: ярко оранжевый ромеско и зеленая сальса - макай пончики куда хочешь. Осьминог мягкий, но в сетовой порции его количество незначительное. Хотя... это блюдо есть в меню, в разделе закусок, возможно это и есть обычная порция. Соусы с моллюском также отлично женятся. Оценка 5+
Утиная ножка с фенхелем и шпинатом
А вот тут, порция точно полноценная! К подаче есть вопрос в части фенхеля. А вот по вкусу он мне понравился, как и листья шпината в сладком соусе.
Утка расходится на волокна при малейшем касании ножа: явно протомили/просувидили как надо! Утке зачет, цитрусовому соусу тоже. Оценка 5.
Лимонный сорбет
Десерт после предыдущих блюд выглядит более чем скромно. Съедобная часть тут - это содержимое "трех корочек". Формат напоминает фруттини из ресторана Assunta Madre. Сорбет с ожидаемым вкусом. Оценю на 4-
Напитки
Коктейльная карта в "Авроре" тематическая и посвящена греческой мифологии. Мой визит был не так давно и все коктейли стоили по 790 руб., но сейчас смотрю цены подняли до 850.
Я заказал два напитка. Первый "Муза" (йогурт, водка, вермут) - понравился, вкусный, не сильно крепкий, но и не вода.
Во втором "Персефона" отмечу великолепную сауэрную пенку: густую и нежную.
ИТОГО:
Еда в "Авроре" отличная, особенно выделю осьминога и утку, которые есть в основном меню (а не только в фестивальном). Напитки также оставили приятное впечатление. А вот само помещение показалось несколько неуютным, хотя это скорее субъективное впечатление от белых стен (вспомнился похожий интерьер "Дома Культур").
Счет на одного с напитками составил всего 4.170 руб.
Адрес: Москва, Рочдельская ул., 15с25-25А