А вы знали, что маринованный лук - это не только вкусная закуска к мясу и рыбе, но и богатый витаминами и минералами овощ? В нём есть витамин C, калий, магний и фосфор. Эти вещества жизненно важны для поддержания здоровья иммунной системы, сердца, костей и других органов.
При его приготовлении стоит учитывать некоторые нюансы, которые влияют на конечный вкус и вид лука:
1. Лук - основа всего. Выбирайте крепкие сочные луковицы без пятен и прорастаний. Репчатый, красный, белый - любой сорт подойдет, но помните: чем слаще лук, тем он будет мягче в маринаде.
2. Маринад - дирижер вкуса. Классика - это уксус, вода, соль, сахар и специи. Но не бойтесь экспериментировать! Добавьте лавровый лист, душистый перец, гвоздику, кориандр, горчицу - каждый ингредиент добавит свою неповторимую нотку.
3. Нарезка - важный момент. Тонкие кольца, полукольца, перья - выбирайте форму по душе. Чем тоньше нарезка, тем быстрее лук промаринуется.
4. Время - главный секрет. Не торопитесь! Маринованному луку нужно время, чтобы пропитаться маринадом и стать по-настоящему вкусным.
В нашей подборке вы найдёте разные способы маринования лука, для разных целей. Берите рецепты на заметку и готовьте с удовольствием😘🧡
Как замариновать лук для селедки?
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Репчатый лук - 2-3 шт.
- Красный лук - 1-2 шт.
- Уксус 6% - 30 мл
- Масло растительное - 50 мл
- Соль - 3-4 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
Калорийность: 145 кКал
Время приготовления: 20 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Маринованный лук к шашлыку
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Лук репчатый - 4-5 крупных головок
- Уксус яблочный 6% - 2 ст. ложки
- Сахар - 2 ст. ложки
- Соль - 0,5 ч. ложки
Калорийность: 45 кКал
Время приготовления: 15 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Лук по-корейски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Лук репчатый - 350 г
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Яблочный уксус - 2 ст. л.
- Мед - 1 ч. л.
- Чеснок гранулированный, сухой - 1 ч. л.
- Карри - 1 ч. л.
- Корейская приправа - 1 ч. л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Калорийность: 129 кКал
Время приготовления: 75 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Маринованный красный лук для салата
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Красный лук - 300 г
- Свежая петрушка - 30 г
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода - 150 мл
- Розовый перец - 0,5 ч.л.
- Семена кориандра - 0,5 ч.л.
Калорийность: 42 кКал
Время приготовления: 70 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Маринованный лук с укропом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Репчатый лук - 300 г
- Укроп - 30 г
Маринад:
- Холодная кипяченная вода - 100 мл
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
Калорийность: 54 кКал
Время приготовления: 40 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Маринованный лук на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Лук репчатый - 700 г
- Вода - 500 мл
- Уксусная эссенция 70% - 1/2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1/2 ст.л.
- Перец черный и душистый - 1/3 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
Калорийность: 58 кКал
Время приготовления: 25 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Лук кисло-сладкий
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Лук репчатый красный - 300 г
- Уксус - 2 ст.л.
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Вода - 100 мл
- Соль - 2 щепотки
- Сахар - 1 ч.л. и 1 щепотка
Калорийность: 73 кКал
Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Приятного аппетита!
