Ирландский кофе - культовый коктейль, и оригинальный рецепт несложен. Для него требуются четыре обычных ингредиента: сочетание мягкого ирландского виски с насыщенным черным кофе, подслащенным и политым сливками, - это абсолютное наслаждение.
Этот рецепт был создан в Ирландии Джо Шериданом в начале 1940-х годов. Несмотря на некоторые распространенные способы приготовления, приготовить настоящий ирландский кофе не так просто, как добавить в кофе порцию виски. Вместо этого это хорошо спланированный, тщательно приготовленный кофейный напиток, который следует тщательно перемешивать с любым латте или капучино. Тем не менее, на самом деле это довольно просто.
Выберите отличный ирландский виски и следуйте рецепту, и вы поймете, почему этот классический коктейль считается одним из лучших коктейлей всех времен. Идеально подходит для прохладного вечера, из него получается превосходный напиток после ужина, которым захочется поделиться со всеми, кого вы знаете.
"Ирландский кофе стал символом восточного побережья, а заведения в прибрежных городах восхваляют "Лучший ирландский кофе". Правда это или нет, но вероятность ошибки невелика, поскольку приготовление кофе является самым простым аспектом, который может негативно повлиять на ваше впечатление. Этот рецепт является оригинальным и идеально подойдет, если вы доверяете своим навыкам бариста ". - Шон Джонсон
Ингредиенты
- 2 чайные ложки коричневого сахара, по вкусу
- 1 1/2 унции ирландского виски
- слегка взбитые жирные сливки
Шаги по приготовлению
1. Соберите все ингредиенты.
2. Положите коричневый сахар в теплое для кофе по-ирландски стекло, кружку или другое термостойкое стекло.
3. Добавьте кофе и ирландский виски.
4. Перемешивайте до полного растворения сахара.
5. Слегка взбитые сливки медленно выливаем на заднюю часть ложки по направлению в ёмкость.
6. Не размешивайте. Вместо этого пейте ирландский кофе со сливками. Наслаждайтесь.
Советы
- Начните с большой чашки кофе. Чтобы по-настоящему насладиться настоящим ирландским кофе, вам нужен насыщенный и крепкий кофе. Попробуйте использовать френч-пресс или разливную кофеварку и высококачественные свежемолотые зерна. Лучше всего подходит кофе средней или темной обжарки.
- Не забудьте предварительно подогреть свой стакан. Это сохранит напиток теплым и поможет сочетать ингредиенты. Пока кофе варится, налейте в стакан горячую воду, затем вылейте его перед завариванием напитка.
- Используйте свежие взбитые сливки. Избегайте банок со сливками или взбитыми топпингами, так как они испортят ирландский кофе. Вместо этого начните с небольшого количества жирных взбитых сливок и энергично взбейте его венчиком или вилкой пока он не станет легким и пышным.
Кто создал ирландский кофе?
Ирландский кофе был создан шеф-поваром Джо Шериданом в 1942 году. Он управлял рестораном на авиабазе Фойнс за пределами Лимерика, Ирландия. История гласит, что вечерний рейс на летающей лодке вернулся в аэропорт после неудачной попытки добраться до Нью-Йорка во время зимнего шторма. Шеридан приготовил первую порцию ирландского кофе для пассажиров, оказавшихся в затруднительном положении. Один удивленный американец спросил: "Эй, приятель, это бразильский кофе?" "Нет, - сказал Джо, - это ирландский кофе". Позже Шеридан применил свое ирландское остроумие чтобы объяснить, как приготовить настоящий ирландский кофе:
Насыщенный сливками, как ирландский акцент
Кофе - крепкий, как дружеская рука
Сахарно-сладкий, как язык разбойника
Виски - мягкий, как местный колорит
Насколько крепок ирландский кофе?
Когда с 80-градусного виски в измерения, указанные в рецепте, Ирландский кофе является относительно мягким на право вокруг 9 процентов АБВ. Хотя эффект алкоголя может быть минимальным, употребление ирландского кофе не даст некоторым людям уснуть. Если вы обычно не употребляете кофеин на ночь, используйте кофе без кофеина.
Автор Колин Грэм | Источник https://www.thespruceeats.com/original-irish-coffee-recipe-759311