С древних времён в Китае придавали большое значение процессу чаепития. Заваривание чайных листьев считалось важной частью традиционного ритуала. Для полного раскрытия вкусовых качеств использовали специальную посуду. Чайники изготавливали из чугуна или глины, а позже стали применять фарфор. Во второй половине XX века популярность завоевали стеклянные модели, поскольку производители разработали жаропрочный материал. Сегодня стеклянный заварочный чайник представляет собой сочетание минимализма и элегантности, не уступая в раскрытии вкуса напитка.
Преимущества и недостатки стеклянной посуды
Стеклянная посуда имеет свои преимущества по сравнению с другими материалами:
- Лаконичный дизайн. Простые модели без излишних украшений выглядят стильно и подходят для кухни в любом стиле — от модерна до хай-тека.
- Возможность наблюдать за процессом. Прозрачные стенки позволяют следить за раскрытием чайных листьев и цветочных бутонов в заварке.
- Экологическая чистота. Стекло не впитывает запахи, поэтому вкус и аромат напитка остаются чистыми и не искажаются посторонними примесями.
- Универсальность. В стеклянной посуде можно заваривать любые сорта чая — чёрный, белый, зелёный или травяной.
Недостатков у такой посуды немного. Главный из них — хрупкость материала: стеклянный заварочный чайник легко может треснуть или разбиться. Кроме того, стекло неустойчиво к резким перепадам температур.
Стекло хуже, чем чугун, глина или фарфор, сохраняет температуру. Напиток в стеклянной посуде быстро остывает, что приводит к утрате аромата. Для поддержания тепла и полного раскрытия вкуса чайных листьев потребуется дополнительно укутывать чайник.
Разнообразие моделей стеклянных заварников
Чайник для заваривания на плите
Этот чайник отличается от обычных заварников своей универсальностью: он предназначен для одновременного кипячения воды и настаивания чайных листьев. Внутри большого стеклянного чайника может быть предусмотрена сетчатая вставка-фильтр для заварки. Такие чайники изготавливают из огнеупорного стекла, что позволяет использовать их на плите или варочной панели.
Пример заварочного чайника:
Заварник со стеклянной колбой и фильтром
Внутри широкой стеклянной колбы находится фильтр, который может быть металлическим или керамическим. В фильтр загружают заварку и заливают кипяток сверху. Преимущество такой конструкции заключается в разделении чайных листьев и жидкости: заварка полностью передаёт вкус и аромат, но не попадает в чашку благодаря мелкому фильтру.
Чайник с кнопкой для пролива -"гунфу"
Этот чайник отличается от традиционных заварников своей конструкцией. Гунфу состоит из двух основных частей: основной колбы (нижняя часть) и отсека для заваривания (верхняя часть). На дне отсека для заварки находится отверстие с клапаном, который открывается нажатием кнопки на крышке. При открытии клапана жидкость переливается в основную колбу, в то время как чайные листья остаются в заварочном отсеке и могут быть повторно залиты кипятком.
Пример чайника и полная видео инструкция:
Стеклянный заварочный чайник с ситечком и пружинкой
Небольшое металлическое ситечко, прикреплённое к крышке чайника цепочкой, удобно для заваривания рассыпного мелколистового или гранулированного чая. Когда напиток достигнет нужной крепости, ситечко можно вынуть из колбы.
Для тех, кто хочет наблюдать за движением чаинок и процессом раскрытия листьев, чайники с ситечком на цепочке могут не подойти. В этом случае лучше выбрать посуду с металлической спиралью, встроенной в носик, которая не пропустит чайные листья в чашку.
Френч-Пресс
Такая модель впервые появилась во Франции. Стеклянная колба помещена в металлический футляр, напоминающий подстаканник. Наиболее долговечные модели выполнены из нержавеющей стали. Отличительная конструктивная особенность — отсутствие длинного носика. Чайник закрывается крышкой с поршнем, который приводится в движение вручную.
Чайник с подогревом
Этот заварник комплектуется декоративной подставкой, в которую помещается свеча. Пламя свечи подогревает дно чайника, поддерживая температуру внутри стеклянной колбы. Такая конструкция идеально подходит для долгих торжественных посиделок или романтического ужина, создавая уют и комфорт.
Критерии выбора оптимального стеклянного заварника
При покупке стеклянного заварника следует обратить внимание на несколько основных характеристик, таких как объем, внутреннее устройство, внешний дизайн и форма посуды.
Виды и свойства стекла
1. Термостойкое стекло: Чайники из такого стекла устойчивы к перепадам температур, но не предназначены для нагрева на плите.
2. Огнеупорное стекло: Не боится открытого пламени, однако может треснуть из-за резких изменений температуры. Если горячую посуду налить холодной водой, она может лопнуть.
3. Жаростойкое стекло: Это посуда с толстым дном, изготовленная из боросиликатного материала. Она не страшится высоких температур.
4. Кварцевое стекло: Устойчиво к перепадам температур. Из него создают элитную посуду, напоминающую по своему внешнему виду хрусталь.
Оптимальная форма заварника
Одним из главных параметров является форма. Идеальный заварник имеет круглую форму, слегка «пузатую», с изящно изогнутым носиком. Такая конструкция позволяет максимально сохранить тепло и предотвратить проникновение потоков холодного воздуха внутрь.
Материал и другие детали крышки и ручки
Чайник может быть изготовлен полностью из стекла или иметь дополнительные декоративные элементы. Заварники с ручкой из дерева или бамбука выглядят необычно и стильно. Эти материалы не прогреваются и приятны на ощупь.
Стандартным материалом для крышки является стекло. В качестве альтернативы могут использоваться металл, который не боится высоких температур, пробка, сохраняющая тепло, или более доступный пластик, который отличается практичностью. Крышка также может быть оснащена механизмом открытия с кнопкой.
Правильный уход
Без должного ухода посуда может быстро утратить свой первоначальный вид. На стенках чайника может образоваться темный налет от заварки, а также останутся брызги. Для удаления этих следов не следует использовать абразивные порошки и жесткие губки, так как они могут оставить царапины на стекле.
Чтобы очистить чайник из жаропрочного стекла, рекомендуется прокипятить его с добавлением лимонной кислоты. Для стандартного термостойкого стекла можно использовать раствор соды или уксуса. Для промывки носика удобно использовать маленький ёршик. При правильном уходе стеклянный чайник прослужит вам несколько лет.
