Несмотря на широкий ассортимент заварочных чайников, ценители чая предпочитают классические изделия из исинской глины. Они являются неотъемлемой частью китайской чайной церемонии и считаются объектом гордости и почитания на родине чая. Благодаря уникальным свойствам материала и оптимальным пропорциям, они позволяют максимально раскрыть вкус и аромат напитка.
Что такое исинская глина
Это широко используемое географическое обозначение для различных видов глины, добываемых в окрестностях города Исин в Китае. В этом районе расположены производства известных брендов, где трудоустроено более 70% местного населения.
Изделия, содержащие мелкие силикатные частицы и высокий уровень каолина в составе, могут быть обожжены при температуре 1200 градусов, что придает им значительную прочность. После процесса обжига они приобретают характерный жирный блеск и пористую структуру.
Три разновидности глины, которые добывают:
- Цзыша;
- Бэнь Шань Лу;
- Чжуша.
Различные виды глины имеют разнообразные оттенки, которые зависят от их цвета. Мастера достигают разнообразия оттенков, смешивая глину в разных пропорциях и изменяя температуру обжига, получая широкий спектр цветов от светло-желтого до черного.
Вот видео о процессе создания чайника из исинской глины:
Плюсы и минусы глиняного чайника
Глина - естественный и экологически чистый материал. При его изготовлении не применяются искусственные красители или другие добавки. Считается, что использование глиняной посуды благотворно влияет на пищеварение и общее здоровье, хотя научных подтверждений этому не обнаружено. Тем не менее, однозначно можно сказать, что такие изделия не наносят вреда здоровью.
Глиняные изделия обладают пористой структурой, которая играет важную роль в чаепитии. Открытые поры впитывают масла из чайных листьев, обогащая напиток его ароматом и вкусом. Эти поры также пропускают кислород, что способствует насыщению напитка и раскрытию его неповторимого вкуса. Закрытые поры помогают сохранить оптимальную температуру чая на длительное время.
Однако у глиняных чайников есть и недостатки
Их не универсальность является одним из них. Из-за пористой структуры рекомендуется использовать отдельный чайник для каждого вида чая, чтобы избежать передачи вкуса и аромата от предыдущей заварки.
Уход за глиняной посудой не требует особых усилий: после использования достаточно промыть ее водой и дать высохнуть. Особое внимание следует уделить процессу сушки, поскольку влажная среда в порах может способствовать появлению плесени и грибка, от которых избавиться практически невозможно.
Разновидности форм глиняных чайников
Геометрические заварочные чайники отличаются лаконичными и простыми формами, такими как круг, квадрат или многогранники. Природные формы, напротив, имитируют фигуры цветов, фруктов и овощей. Также встречаются комбинированные формы
- Одной из ранних форм является "Шуй Пин Ху" («Водяной Уровень»), основанная на круглой форме. Ее характерной чертой является длинный носик и широкое устойчивое дно.
- "Бянь Ху" («Плоский») - это выразительная геометрическая форма, где плавные переходы сфер аккуратно переходят друг в друга. У чайника плоское дно, которое резко расширяется к центру, а затем так же резко сужается к горлышку. Носик изогнут и симметрично повторяет форму ручки.
- "Ши Пяо" («Каменный Ковш») – еще одна известная форма, основанная на пирамиде. Широкое основание поддерживается тремя миниатюрными ножками и дополнено удобной ручкой и плоской крышкой.
- "Пао Гуа Ху" («Тыква-горлянка») – это форма, вдохновленная природными мотивами, которая повторяет форму плода тыквы-горлянки. Традиционно крышка выполняется в виде плодоножки.
- "Линхуа Ху" («Цветок водяного ореха») – это удлиненная форма, обычно с шестью гранями, которая характеризуется повторением острых вертикальных складок внутрь и наружу, напоминающих лепестки цветка водяного ореха.
P.S. Если статья была вам интересной, оставляйте ваши комментарии и пожелания по чайной посуде, ее уходом и как выбирать?