В Великобритании провели очередной опрос простых подданных британского короля на предмет их чайных привычек и захмычек. И выяснили много всего занятного.
84% британцев пьют чай в пакетиках. Среди тех 16%, что заваривают листовые чаи, больше всего людей в возрасте от 30 до 44 лет и меньше всего тех, кому за 60. Довольно любопытное наблюдение, кстати. Можно поразмышлять на тему «почему британские бабушки и дедушки любят чайные пакетики — потому что они банально удобнее или потому, что их молодость и зрелость пришлись на золотой век чайных пакетиков и они просто привыкли». Еще лет двадцать назад, если мне не изменяет уже не такая надежная память, количество пьющих чай в пакетиках британцев переваливало за 90%. А сейчас их стало ненамного, но меньше.
Только 7% британцев заваривают чай рекомендованные 3-4 минуты, 26% заваривают чай 1-2 минуты, 18% — менее минуты. Британских чайных экспертов склонность британских чайных потребителей к короткому настаиванию сильно смущает. Но я тут не так давно мониторил чаи самых массовых британских марок, и смело могу сказать, что экспертам — экспертово, а потребителям — потребителево. Массовый английский чай буквально заточен под короткое заваривание и, чаще всего и при заваривании в кружке, почти всегда вполне пригоден к употреблению после заваривания в течение одной минуты.
Самой популярной британской закуской к чаю является сладкое печенье. Которое наши английские чайные братья, напомню, обычно макают в чай. Причем это не какое-то конкретное печенье, это целый класс разнообразных печенюшек, полюбоваться на которые можно, если погуглить по tea biscuit. Эти самые ти бисвит употрбляет с чаем примерно половина британцев. Примерно треть любит печенье с шоколадной глазурью, ну а дальше там тортики, сэндвичи и шоколад. 22% британцев пьют чай без всего.
Ну и чай британские потребители пьют, большей частью, с молоком. Судя по всему, добавление молока в чай в Великобритании тоже стало не таким тотальным, как раньше — среди любителей черного чая, например, только 76% добавляют в чай молоко. Но зато 35% британцев добавляют молоко в зеленый чай, а 32% — в травяные настои. На первый взгляд это кажется немного странным. Но если вспомнить, что молоко в британской чайной культуре чаще всего играет роль вкусового корректора и еще то, что зеленый чай с молоком случается и в других чайных культурах, то ощущение странности отпускает. В каждой избушке — свои игрушки.
